Sale il pensiero al nuovo anno e così crescono le riflessioni sul 2014:
Com’è andato?
Ho realizzato quel che speravo?
Ho superato le mie mete?
Cosa è andato storto?
Perché?
Ci sono diversi momenti dell’anno in cui tiro le somme … ogni nuovo inizio è una sorta di punto di arrivo e di partenza.
Tiro il filo, lo esamino, cerco di capire se sto andando dove vorrei.
Poi ci sono gli avvenimenti incontrollabili.
Quelli che non dipendono né dalla nostra volontà né dal nostro volere o quanto meno dalle nostre azioni, buone o cattive. Perché nel bene e nel male il fato, il destino, il disegno divino ci riserva sorprese che dobbiamo maneggiare, amministrare, impacchettare o toglierci dal cuore.
Io spero sinceramente che per tutti il nuovo anno possa essere un nuovo inizio di serenità.
Di gioia nel cuore e di felicità nella mente.
Buon fine anno e buon 2015!
La Fluffosa al Limone con le fragoline di bosco e la glassa al limone
INGREDIENTI
Per uno stampo da chiffon cake o uno stampo da 25 cm
o stampo senza foro con bordi alti
Per uno stampo da chiffon cake o uno stampo da 25 cm
o stampo senza foro con bordi alti
250 g zucchero
285 g farina autolievitante
7 uova
160 g spremuta limoni filtrata
scorza dei limoni utilizzati per la spremuta
120 g olio di semi
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino estratto naturale)
80 g fragoline di bosco
bagna al limone:
200 ml acqua
3 cucchiai zucchero
succo di 1 limone
glassa al limone:
100 g zucchero a velo
succo di 1 limone
buccia grattugiata del limone utilizzato
PROCEDIMENTO
Separiamo i tuorli dagli albumi. Spremiamo i limoni e grattugiamo le bucce.
Setacciamo insieme la farina, lo zucchero e il bicarbonato. Versiamo al centro di questo insieme farinoso l’olio, i tuorli, la spremuta del limone, la scorza del limone, i semi della bacca di vaniglia. Lasciamo lì senza mescolare. Intanto montiamo a neve fermissima gli albumi, aiutandoci con 3 gocce di limone. Ora mescoliamo gli ingredienti lasciati a riposo e infine uniamo gli albumi montati.
Versiamo nello stampo da chiffon cake senza ungere né infarinare (sì invece se usassimo uno stampo tradizionale). Inforniamo a 165° per 55 minuti e poi a 175° per ulteriori 10 minuti. Lasciamo freddare il dolce nello stampo capovolto (non a testa in giù se usassimo lo stampo tradizionale, lasciamo raffreddare appoggiato su di una gratella).
Intanto Facciamo la bagna portando a bollore l’acqua con lo zucchero e il succo del limone. Lasciamo raffreddare. Una volta raffreddata, sformiamo la chiffon, capovolgiamola sul piatto da portata e bucherelliamola con gli stecchini per gli spiedini. Bucherelliamo bene in modo che colando la bagna, tutta venga ben assorbita dalla nostra profumatissima chiffon.
Facciamo la glassa portando a bollore e mescolando con cura il succo, la buccia e lo zucchero a velo.
Rovesciamo sulla torta e lasciamo raffreddare. Mettiamo le fragoline tutte sopra e nel foro, spolverizziamo a piacere con zucchero a velo e mettiamo in frigo fino a 30 minuti prima del servizio.
Buon Appetito!
Che meraviglia!!!
Tanti auguri per un sereno 2015 anche a te!
Un abbraccio!!
Che bontà le tue chiffon cake, ci vizi!!!!
Deve essere deliziosa oltre che profumata.
Buon anno!
Auguro un anno indimenticabilmente bello anche a te e alla tua splendida famiglia..gli alti e bassi fanno parte della vita basta saper ritrovare la luce..
Eccezionale dessert..complimenti cara <3
è delizioso!!! Adoro le fragoline di bosco, peccato che in Italia non si trovano cosi facilmente come in Russia 🙁 Clara ti auguro un felice anno nuovo!!!
Carissima,auguri di un meraviglioso 2015! Che sia costellato di momenti felici e di soddisfazioni, come gli astri di un cielo stellato, e attraversato da qualche stella cadente per esaudire i tuoi desideri!
Imma
Meravigliosa fluffosa!
Un bacio Clara, che sia per te un nuovo anno ricco di soddisfazioni e solo cose belle!
Ciao!