C’mon let’s fluff again!
Vi sto prendendo a noia? Sicuri di no? Bene, perché questa fluffosa è così fresca, leggera e scioglievole che è un peccato vero non prepararsela e papparsela. E poi con l’aggiunta della fondente ganache diventa ancor più buona. Insomma, #iomangiolafluffosa ancora, e voi?
stampo di 25 cm
Buon(issimo) Appetito!
Vi sto prendendo a noia? Sicuri di no? Bene, perché questa fluffosa è così fresca, leggera e scioglievole che è un peccato vero non prepararsela e papparsela. E poi con l’aggiunta della fondente ganache diventa ancor più buona. Insomma, #iomangiolafluffosa ancora, e voi?
Fluffosa al Cioccolato con cacao e Fragole fresche
stampo di 25 cm
INGREDIENTI
240 g farina che lievita
60 g cacao amaro
300 g zucchero semolato
130 g olio di semi
180 g acqua tiepida
3 uova intere
4 abumi
1 busta cremore di tartaro
un pizzico di sale
Ganache al cioccolato fondente:
150 g panna fresca
150 g cioccolato fondente 70%
q.b. Fragole Fresche
q.b. cacao amaro
PROCEDIMENTO
Setacciamo la farina, il cacao, lo zucchero e il sale e poniamoli in un recipiente capiente.
Emulsioniamo l’olio e l’acqua e uniamo alla farina. Amalgamiamo con cura e poi aggiungiamo uno alla volta i tuorli. Montiamo a neve fermissima gli albumi insieme al cremore di tartaro. Amalgamiamo con delicatezza i due composti.
Inforniamo a 160° per 50 minuti e 175° gli ultimi 10 minuti. Sforniamo e capovolgiamo per fare raffreddare.
Inforniamo a 160° per 50 minuti e 175° gli ultimi 10 minuti. Sforniamo e capovolgiamo per fare raffreddare.
Mentre la torta raffredda prepariamo la ganache: portiamo a bollore la panna, spegniamo la fiamma e uniamo il cioccolato spezzettato. Giriamo con cura fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciamo raffreddare completamente e poi montiamo con le fruste.
Quando la torta sarà perfettamente fredda tagliamola in orizzontale a metà e farciamola con le fragole fresche tagliate a pezzi e la ganache. Possiamo anche rivestirla con questa golosissima crema e riempire il foro del dolce con fragole fresche. Spolverizziamo con caco amaro e conserviamo in frigo.
Buon(issimo) Appetito!
Barbara Froio dice
Golosissima, da provare anche nella sua semplicità.
Ale dice
mamma mia clara…una vera favola questa fluffosa!!!!
consuelo tognetti dice
Che meraviglia tesoro..da leccarsi i baffi 😀
Buon we e a presto <3
~ Inco dice
con questo dolce la noia scopare di sicuro!!
Buonissimo..un vero spettacolo.
Buona giornata.
Inco
Simona Roncaletti dice
Clara ma è meravigliosa!!!!!! Per una fetta di questa farei follie!!!!!:)
Il prossimo weekend dovrei riuscire a provare quella al limone (sempre che mia mamma si ricordi di portarmi i limoni)!!!!!
Un bacione grande grande!!! Ti auguro uno splendido weekend!!!
Ely Mazzini dice
Claraaaaa mi hai conquistato con questa delizia, bella esteticamente e sono certa anche supergolosa… spettacolo!!!
Brava, brava, bravaaaaa :))
Bacioni, buon fine settimana…
Sugar dice
Ciao Clara, le fluffose non stancano mai, tranquilla! 🙂 La tua versione al cacao con la ganache montata è strepitosa! Mi è venuta l'urgenza di fare una fluffosa al più presto. Una volta assaggiate non se ne può più fare a meno!
A presto e complimenti. 🙂
Il Laboratorio delle Torte dice
Ciao Clara!!! Davvero golosa e sembra impossibile rifiutarene una fetta!!!! Nelle varianti c'è davvero da sbizzarirsi , e ricoperta di ganache e' assolutamente perfetta!!
Sabrina Rabbia dice
TE NE E' RIMASTA UNA FETTA PER ME???ME NE FAREI UNA SCORPACCIATA!!!BACI SABRY