Oggi a Milano si chiudono le scuole primarie.
Il primo anno di elementari della mia Beatrice è finito! Non che sia volato. In effetti e in realtà è stato più pesantuccio di quel che pensavo. Ho voluto con estrema convinzione il “modulo”, il tempo parziale a scuola. Sarebbe a dire che 3 volte a settimana la mia Beatrice pranza a casa e ha i compiti da fare. “Bello ‘sto modulo! Bimbi meno stanchi e poi li puoi seguire meglio nello studio!“. Oltre a questo ho anche pensato al meraviglioso rapporto di grande complicità e super love love love che tutto questo tempo insieme ci avrebbe ulteriormente potuto offrire.
Così, da settembre a oggi, abbiamo trascorso pranzi anche fatti di:
“Amore son le 2, finisci di mangiare che dobbiamo ancora fare i compiti“
“Patata … forza su, muoviti e stai composta…“
“Bea stai seduta, ti sto per togliere il piatto…“
“Come non lo vuoi?? Ma non ti piaceva il risotto giallo?!?!?!“
Finito il pranzo, in piena digestione, in occasione di poesie e filastrocche o di compiti di matematica, anche i vicini hanno gioito nell’udire strazianti:
“Non ce la faaaaaaccio!”
“E’ imposssssssssssibile questo stupido compito!“
“E’ imposssssssssssibile questo stupido compito!“
“Mamma ma IO C’HO sonno“
“Ti prego, ti prego, ti prego un po’ di televisione poi ti prometto che finisco la pagina“
“Mamma che stufa peròòòòòòòòò!”
Pesante sì, ma il risultato è stato proprio quello ambito. L’anno scolastico si concluderà bene … perché vederla ancor più entusiasta, serena e sicura di sé è una grande soddisfazione.
Durante quest’anno abbiamo anche avuto tanti pomeriggi privi di compiti … nei quali ci siamo goduti coccoline, riposini e un po’ di televisione. Fra i programmi, io propongo quelli di cucina ovviamente. Mesi fa mi ero intrippata con “Finger Food Factory“. Così, con la scusa di riciclare un misero avanzo di zucchine trifolate (quello della vergogna che noi mamme conosciamo), ho sfruttato un’idea davvero originale di Sebastiano!
Cannoncini di Bacon con mousse di Zucchine
INGREDIENTI
per circa 10 cannoncini
100 g pane per tramezzini senza crosta
10 fette bacon affumicato
q.b. granella grossolana pistacchi o pinoli se preferite
100 g ricotta
q.b. avanzo di zucchine trifolate (qualche cucchiaiata)
INGREDIENTI
Per ottenere il cannoncino (seguendo il link sopra riportato vedrete un esaustivo filmato): prendiamo una fetta di pane, con un matterello appiattiamolo fino ad ottenere una striscia sottile. Prendiamo i cilindri d’acciaio per fare i cannoli: avvolgiamoci un pezzo della fetta (da una fetta otteniamo 3 cannoncini) e per sigillare bagnamo leggermente le estremità che si uniscono. Inforniamo per 6 minuti a 180°.
Ultimata la tostatura, avvolgiamoci intorno una fetta di bacon. Chiudiamo con stagnola per fare bene aderire e rimettiamo in forno, per 20 minuti a 160°. Una volta cotto, sfiliamo con estrema cura il cannoncino dal cilindro di acciaio.
Per le zucchine trifolate: in un padellino doriamo uno scalogno e poi uniamo 1 zucchina tagliata a rondelline. Saliamo con moderazione, rimestiamo e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere a fiamma dolcissima per cinque minuti. Togliamo il coperchio e ultimiamo la cottura per altri cinque minuti almeno.
Per la farcia: una volta raffreddata la zucchina trifolata, creiamo una crema con la ricotta.
Per comporre il finger food: usando un sac a poche o una siringa da pasticcere, riempiamo il cannoncino con il ripieno. Decoriamo i lati con pinoli o pistacchi (i pistacchi con il bacon sono favolosi!).
Buon Appetito!
Un “anno” ricco di emozioni che si si sta concludendo nel migliore dei modi 🙂
Brava Beatrice ma brava anche tu che hai saputo seguirla al meglio in questa sua prima importante tappa scolastica.
Alla faccia del riciclo, questi cannoncini sono una vera chicca 🙂 un bacione, buon fine settimana
Allora in bocca al lupo per la pagella alla cucciola di Bea! e tu cosa mi proponi delizie del genere a quest'ora??? Mi viene già fame… 😛 ciao tesoro un abbraccio forte
Questo si che è un antipasto sfizioso e stuzzicante!!!! In bocca al lupo!!!!!!!!!
Mamma mia, già finita la scuola?! Meno male che i miei sono ancora a nido e materna… Meravigliosi questi tuoi cannoncini, mi sa che ti rubo la ricetta per la prossima cena tra amici! 😉
Baci e buona giornata!
e gia' ,meno male che e' finita la scuola, io sono piu' stanca di mio figlio!!!Chi ti puo' capire meglio di me e sono molto preoccupata per settembre che la piccola iniziera' la prima e il grande fara' quarta!!!Speriamo in bene!!1Bellissimo piatto, molto ben presentato, molto stuzzicante!!Brava baci Sabry
moto originale questo cannolo che abbiana le verdure con i salumi
Beh però è stato un bell'anno per tutte e due.
Il cannoncino deve essere una golosità.
E ora per tutti una meritata vacanza, dopo questo anno scolastico ci vuole :))
Clara, hai preparato un finger davvero originale e mooooolto gustoso… mi piace!!!
Un bacione, a presto…
Adesso finalmente poterete tirare un sospiro di sollievo (tu e anche i vicini!)..vi si prospetta una lunga estate fata di relax e divertimento..che invidia 😛
Ottimi i tuoi finger food..mettono l'acquolina in bocca 😛
Ciao carissima!!!!! Veramente un'idea geniale!!!! E poi mi fanno venire una fame….sono le 8 di mattina ma li mangerei!!!:)
Un bacione grande grande!!! Buon weekend e a prestooooooo!!!!!!
Io sono così contenta che l'anno finisca! Certo ora bisogna organizzare tutte le attività x quando non saremo in ferie, ma mercoledì per me sarà un gran giorno. L'anno è stato pesante ma Andrea ha imparato tanto e insomma… Sono soddisfazioni!!! Buon inizio vacanze per bea e un abbraccio a te! Ottimo il finger davvero goloso
Alice
Finger food factory piace un sacco anche a me! ottimi questi cannoncini, molto gustosi e carini anche da vedere! buone vacanza a beatrice e a mamma clara!
Che idea originale, lo trovo un antipasto davvero delizioso! Buona serata