Amici cari, ancora per la serie “ho voglia di quel piatto ma non ho tutti gli ingredienti“, ecco una versione semplificata della famosissima ricetta Thai. Il piatto è di velocissima realizzazione e di grande soddisfazione. Anche il maritozzo è rimasto colpito dal risultato (in senso positivo, non siate maligni suvvia). Se disponete degli ingredienti non abbiate timore nel cimentarvici poiché è realmente molto semplice da preparare.
Questa che trovate è la ricetta pubblicata da World Food. Ho evidenziato ciò che non era disponibile in casa Pasticcia anche come personale promemoria: ottenuto un gusto così intrigante e coinvolgente, mi chiedo quale risultato si potrà realizzare avendo tutti gli ingredienti!
Pad Thai
INGREDIENTI
per 2 persone
1/2 lime
1 uovo
4 cucchiaini salsa di pesce
3 spicchi d’aglio
1 scalogno
1/2 cucchiaino di peperoncino
2 cucchiai zucchero
2 cucchiai succo di tamarindo
1/2 confezione tagliolini di riso
2 cucchiai olio di semi di girasole
1 uovo
4 cucchiaini salsa di pesce
3 spicchi d’aglio
1 scalogno
1/2 cucchiaino di peperoncino
2 cucchiai zucchero
1/2 confezione tagliolini di riso
2 cucchiai olio di semi di girasole
2 cucchiaini
q.b. germogli di soia (io una scatoletta da 90 g)
PREPARAZIONE
Prepariamo una pentola di acqua bollente dove poter immergere i taglioni per circa 5-10 minuti.
Nel frattempo sminuzziamo le mandorle, il peperoncino, l’aglio e lo scalogno (e l’erba cipollina cinese se l’aveste).
Prendiamo un wok, scaldiamolo e uniamo un pochino d’olio dove poi faremo soffriggere le mandorle tritate. Andremo poi ad aggiungere lo scalogno e l’ aglio, che faremo saltare fino a doratura.
Nel frattempo sminuzziamo le mandorle, il peperoncino, l’aglio e lo scalogno (e l’erba cipollina cinese se l’aveste).
Prendiamo un wok, scaldiamolo e uniamo un pochino d’olio dove poi faremo soffriggere le mandorle tritate. Andremo poi ad aggiungere lo scalogno e l’ aglio, che faremo saltare fino a doratura.
Intanto i tagliolini dovrebbero essere sufficientemente ammorbiditi; sgoccioliamoli e aggiungiamoli al wok. Facciamo saltare rapidamente in modo da non farli attaccare. Ora uniamo (il tamarindo, che non avevo) lo zucchero, la salsa di pesce e il peperoncino. Continuiamo a far saltare a fiamma alta. Adesso è il momento di rompere l’uovo al centro dei tagliolini e di lasciarlo cuocere fino a quando non è completamente cotto. Iniziamo a mischiare l’uovo con i tagliolini e infine aggiungiamo i germogli di soia (i gamberetti, l’erba cipollina e il mezzo lime a fettine).
Serviamo il piatto caldo, soffice e profumato.
Buon Appetito!
Non conosco la cucina Thai. Mi incuriosisce molto questo piatto.
Delicato e raffinato.
E non avevo tutti gli ingredienti … per questo mi aspetto di avere un qualcosa di ancor meglio appena li avrò tutti.
Ma come??!? Non ce l'avevi l'erba cipollina?!?!?? Sei sicura?!?!? !Come mai io l'avevo presa e tu NO?!?!?! 😀
OTTIMA VERSION my dear!!!!
Cavolo Sara ma che testa ho?!? Noooooo, io non l'ho presa :-((
tesorooooo !! prossima volta te la porto io la salsa di tamarindo, sarà ancora più buono!
intanto questi me li mangio adesso, subito, al volo!!
bravissima Clara!!!
Caspita Vaty, mi piacerebbe un mondo!!! e ti ringrazio, se mi fai i complimenti tu mi inorgoglisci da matti!!!
Mmmm mi intriga amica mia e non poco direi é decisamente invitante questa versione e alla portata di tutte direi !! Brava tesoro mio e…..marzo é vicino:-D:-D:-D!!!! Tvb
siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Imma, manca pochissimo e sono supermegaEMOZIONATISSIMA!!! Non vedo l'ora, tvttttbenissimo
meno male che non avevi tutto,sono venuti benissimo lo stesso!!
😉
Mi piaceeeeeeeeeeeeeeeee e già la lista degli ingredienti mi sembra lunga senza quelli che hai cancellato 🙂 Baci
a me manca quasi tutto ma rimedierò, ho scoperto un negozietto interessante e andrò a farci un giro ! Segno la ricetta, mi ingriga parecchio, un bacione !
Che bella ricetta, mi incuriosisce molto 🙂
Clara ma non puoi pubblicare tutti questi piatti meravigliosi!!!!!! Io non li trovo gli ingredienti!!!!!:) mi hai fatto venire una fame….
Un bacione carissima!!!!!!!
Ciao Clara, mi hai ingolosito e incuriosito con questa particolare ricetta, mi piace…brava!!!
Bacioni, a presto…
Che voglia, sembra una meraviglia
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Tesoro finalmente rieccomi qui da te… non sai quanto mi sei mancata credimi… le tue ricette, il tuo modo di proporle, il tuo entusiasmo, le tue torte, le tue princy… insomma tutto qui mi ricorda quando sia bello far cucina, con amore e passione… Sulla cucina thai passo… purtroppo ne conosco poco… ma mangio volentieri… sopratutto se cucinata da persone che per me sono una garanzia come te… superlativo… ti abbraccio tanto e grazie dell'affetto che mi hai dimostrato in queste settimane.. davvero grazie:**
Un piatto nuovo e con le tue modifiche lo hai reso ancora più fattibile per me che non ha a disposizione questo genere di ingredienti. Complimenti cara e buona giornata.
Beh che dire? hanno veramente un aspetto molto invitante. Mi sono guardata per bene gli ingredienti e la tua versione mi sa che la provo magari con gli shirataki 😉
Prima o poi mi cimenterò anch'io… per ora ammiro i tuoi splendidi piatti!!
Un abbraccio stretto 🙂
Questi sono i piatti dove si riconosce la fantasia e la creatività di chi cucina. Tu ne hai da vendere, il tuo piatto, cara Clara, è goloso ed invitante, brava! Un bacio
Una ricetta che voglio assolutamente provare. Un abbraccio Daniela.