Buon Lunedì Amici! Ho trascorso un fine settimana meraviglioso, variegato e accanto alle persone che amo e quindi sono davvero piena di energie positive … quelle che ti fanno proseguire bene con i propositi avviati 🙂 Quindi oggi vi devo assolutamente proporre questo ciambellone stupendo! La ricetta è tratta dal blog della mia amica e blogger Tiziana (andate a conoscerla se ancora non ne avete avuto occasione, è bravissima davvero!). Io da golosa foodie l’ho rivisitata anche in base alla disponibilità del mio frigo ed il risultato è stato delizioso e spettacolare. E’ riuscito a conquistare anche lo scettico maritozzo, che dopo la mia descrizione ha fatto un boccone titubante-disgustato, per poi commentare: “Ma è una droga!“. E alla fine, nel giro due colazioni, mi ha pure finito il ciambellone, facendo lo gnorri “ma scusa tu non sei a dieta?!!” … e vabbuò, visto che è così light e che avevo ancora un po’ della leggera e buona farina bio Arifa, l’ho rifatto con piacere 🙂
INGREDIENTI
stampo da 26 cm, alto almeno 10 cm
250 ml succo e polpa agrumi misti (circa 1 arancia, 1 limone e 2 mandarini)
scorza grattuggiata 1/2 arancia e 1/2 limone
3 uova intere grandi
un pizzico sale
scorza grattuggiata 1/2 arancia e 1/2 limone
3 uova intere grandi
un pizzico sale
PROCEDIMENTO
Accendiamo il forno e portiamolo a 180° (gas e statico) e grattugiamo le scorze degli agrumi. Ricaviamo il loro succo e la loro polpa.
In un recipiente capiente mettiamo la farina e il lievito setacciati insieme, uniamo poi lo zucchero e le scorze grattuggiate. Mescoliamo con cura. Ora uniamo il succo e la polpa degli agrumi e mischiamo, infine i tuorli, uno alla volta.
Montiamo a neve fermissima gli albumi, aiutandoci con un pizzico di sale. Incorporiamo quest’ultimi alla crema e versiamo in uno stampo (io in silicone che ho prima inumidito per facilitare il distacco della torta cotta) e inforniamo per circa 40 minuti (vale la prova stecchino: appena è pulito sforniamo per non seccare eccessivamente la torta, che deve rimanere umida e sofficiosa).
Buon Appetito!
Nota: il dolce si può anche arricchire, farcendo con marmellata di arance o aggiungendo alcune gocce di cioccolato all’impasto … ad esempio come ho fatto quando ne ho realizzato la versione cupcake!
Il ciambellone insieme alle torte di mele rappresentano anche per me una droga e una colazione con i fiocchi cosi questa mattina sarebbe il top..il tuo è semplicemnete divino cara amica mia!!Buon lunedi e bacioni,Imma
Troppo buona,ti rubo immediatamente la ricetta ….con gli agrumi deve essere uno spettacolo…..ma sai che ho trascorso una Domenica davvero bella anch'io! buon inizio di settimana Clara <3
Carissima Ketty, che meraviglia, sai quanto ne sono felice!! 🙂 Ti mando un gran bacione
Ciao cara! buon inizio settimana! ma che bella la tua versione cupcake!!!!!!!!!!!! assolutamente da copiareeeeeeeeeeeeeee!
ciao e un grosso abbraccio! e…. grazieeeeeeeee per tutto!
…sono io che ho ocpiato da te 😀 E faccio bene a fidarmi, perchè le tue ricette sono splendide!!
🙂
Mi piace molto questo ciambellone, ha una consistenza così soffice e leggera, grazie milla Clara…prendo appunti!!!! un bacione
carissima Giuliana, tu mi lusinghi! Ti ringrazio tantissimo
Perché sono in ufficio….se ero a casa lo provavo immediatamente!!!!!:) che buonooooo!!!!!! Complimenti mia cara!!! Sono felice che hai trascorso uno splendido weekend:)
Un bacione!!!!
Simona tesoro, grazie mille! Ti mando un fortissimo abbraccio di cuore
Ciao Clara, fai delle cose buonissime! Piacere di conoscerti! Ho visto una tua torta decorata magnifica! molto brava! A presto.
Monique sei gentilissima! Grazie davvero
Un vero, vero splendore, Claretta mia!! 😀 Buonissima!! Senza i più comuni allergeni ma con tanto gusto! Un abbraccio e felice settimana! <3
Che sia superstrafelice anche la tua mia dolce Ely <3
ma ha un aspetto eccezionale!!! ultimamente sto sperimentando i dolci senza uova, ma credo proprio che per questo favoloso ciambellone farò un'eccezione, mamma mia!!!!
carissima, anch'io sto sperimentando i "senza" e devo dire che donano una grande soddisfazione!
A casa mia non possono assolutamente mancare dolci da colazione: ciambelloni, muffin o torte di mele! E questo deve al più presto venire a popolare la mia cucina!!! Brava!!! farò la gioia di mio marito che è sempre alla ricerca del dolcetto light!!!! Brava!!! Buona settimana!!!!!
cara Monica allora non può mandare assolutamente visto che è priva di grassi aggiunti 🙂
Un caro bacione
Ma questo ciambellone sembra un sole!
Irradia energia e calore!
E' solare proprio come te! 😉
Un bacio grande carissima!
Emanuela, che cara che sei!!! Ti ringrazio tantissimo <3
clara!!! ma che mi combini?!?! buonissimissimo ;)) baciii
grazie tesorino <3
Che buono! Con tutto quel succo di agrumi… è una droga sì! Un bacio!
Polp va bene per noi: è senza grassi … a colazione va benissimo 😉
Io a dieta mi ci dovrei mettere davvero e per di più adoro il profumo degli agrumi nei dolci. Come dire che hai sforato la ciambella perfetta al momento giusto 😀
Mi vien da sorridere però! Gli uomini tutti uguali, sempre quell’aria scettica prevenuta e poi non lascino neanche le briciole :)))) Un bacio, buona settimana
hahahah sì davvero: boffonchiano e scofanano 😉
Bellissimo, soffice e irresistibile il tuo ciambellone, complimenti Clara. Un abbraccio Daniela.
Daniela cara, grazie di cuore
wow! sofficiosissimo!! da provare!
Ma che bella ricetta!! Devo assolutamente provarla, sembra così soffice…
Brava Clara!!!
Grazie Clara! Mio marito è allergico al latte e adora le arance, mi sa proprio che questo è il dolce per lui, lo faccio subito! Un bacio
wowwwwwwwwwwww. complimenti! mi sono trascritta subito la ricetta!
Sono capitata proprio nel post…giusto!
Sento il profumo delle arance da qui…!! 😉 Da rifare assolutamente!!
Intanto ti lascio questo link http://www.lericettediziabianca.blogspot.it/2013/03/very-inspiring-blogger-award-2013.html
spero ti faccia piacere!!!!!!!
un bacio Clara!! 🙂
Questo ciambellone"senza"mi piace!!
stampata! la faccio di certo, ha un aspetto meraviglioso ! Buona settimana carissima, un bacione!
Clara carissima buon pomeriggio! sono felice di sentirti piena di energia e positività.. lo spirito giusto per iniziare la settimana 🙂 questa ciambella mi sa che è proprio eccezionale! nonostante i "senza" la morbidezza si vede dalle foto.. mamma mia che splendore… complimenti! un abbraccio e buon luendì:**
brava Clara soffice e leggera come una nuvola. si vede dalla foto della fetta. ma è una droga è bellissimo!ahahhhh i maritozzi. buona settimana. mony
Tesoro lo sapevo che mi vuoi bene!!!!!!!!!!!!!!!!! Che torta favolosa e senza senza va a finire che rimango senza! Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Meravigliosa e leggerissima. Complimenti.
Ottimo anche il ciambellone, a quanto pare ci siamo tutte organizzate per preparare qualcosa di goloso, ma leggero!!
Ottimi ingredienti, e chissà che profumo!!
A presto
bellissimo questo dolce light, si può mangiare senza sentirsi in colpa. ottimissimo
questi uomini sempre diffidenti 😀 l'aspetto è meraviglioso e leggero assolutamente da provare!!! Un abbraccio, Ros
Super morbidosa sia la ciambella che i muffins!!!
che morbidezza complimenti. e Brava Clara
Quante ricettine deliziose!!! ho scoperto il tuo blog per caso e mi sono subito unita alle tue followers!
Se ti fa piacere passa da me!
Molto interessante, mi piace molto la consistenza che hai ottenuto, sembra davvero una nuvola di sofficità!
Ciao clara io lo fatta due volte ma mi si e bruciata la prima volta x 30 minuti e la seconda 20 minuti nn capisco il xk'…riesco a salvarla togliendo il sotto e i bordi l interno e buonissimo
Ciao Angel! Cerchiamo di risolvere l'arcano!!! Ordunque: temperatura forno è corretta? Tu hai forno elettrico o a gas? Potresti magari abbassare la temperatura di 10 gradi. E poi: dove posizioni la teglia? Mi dici che ti si brucia sotto? La caratteristica della torta è proprio la sua umidità. Prova a mettere la teglia un piano più alto. Altra domanda: la grandezza della teglia è come quella suggerita?
Fammi sapere!!! a presto, Clara
Ciao Clara
Ti chiedo gentilmente, a me, non piacciono gli agrumi posso metterci i profumi di vaniglia con le mele a pezzetti? grazie
Ciao Corrado. Nel dolce occorre aggiungere del liquido altrimenti manca l'elemento "collante". In questo caso ho suggerito la spremuta di agrumi, ma nulla vieta -anzi- di cimentarsi con altro. Ad esempio, visto che mi indichi la mela, potresti allora provare con del succo di mela! E poi sì, unisci pure della mela a pezzetti e poi assolutamente i profumi che preferisci aggiungere.
Se proverai mi farà davvero piacere sapere che risultato otterrai!
Grazie per avermi scritto, a presto
Clara