Tra i miei blogocrucci rientra il non riuscire a salutare regolarmente tutti i blogoamici. Mi chiedo sempre più seriamente se qualcuno riesca davvero a farlo … e come! Quando arriva il saluto da un’amica, corro subito da lei. E se l’amica non la leggo da (troppo) tempo, mi soffermo a leggere le ricette, riscoprendo il più delle volte un blog che mi aveva già colpito. Ma certe dinamiche della vita avvengono anche nella blogosfera: se i ritmi non collimano è difficile salutarsi con costanza. Si prova a farlo ma difficilmente ci si riesce. Ed è un gran peccato. Dopodiché, ci sono affinità elettive che comunque sia, ti legano …
Al contrario, tra i miei blogopiaceri rientra il cercar ricette da sperimentare o modificare. Così, mi capita di sovente di fare una capatina da Joy of Baking. Quando scovai questa ricettina, l’ammirai già pensando alle variazioni apportabili. Sono così arrivata ad un paio di golose creazioni. Nella versione odierna, senza burro otterrete dei cookies buonissimi, grezzi e croccanti. E per poter essere davvero certa che il risultato fosse piacevole per molti e non solo per chi è in cerca del “biscotto senza sensi di colpa (eccessivi)”, ho chiesto al maritozzo di portare in ufficio una ricca scatola di questi quadrotti. “Son piaciuti??” ho chiesto al telefono a metà pomeriggio. Max: “Aspetta che c’è Fabrizio che ti vuole parlare…“. Fabrizio: “Clara tu usaci più spesso come cavie che noi gradiamo!!“.
Di questa ricetta mi soffermo anche sulla granella che inevitabilmente si crea. E’ golosissima e con lo yogurt è davvero speciale …
INGREDIENTI
per una 30ina circa di cookies
110 gr frutta secca (mixate nocciole, mandorle, noci, anacardi, …)
7 cucchiai olio vergine
150 gr zucchero di canna
1 uovo grande
1 cucchiaino estratto naturale di vaniglia (o 1 bustina vanillina)
100 gr farina 00
260 gr crusca di avena
1/2 cucchiaino lievito per dolci, sale, cannella
q.b. gocce cioccolato
PROCEDIMENTO
Ora prendiamo una ciotola capiente, dove sbatteremo lo zucchero con l’olio per circa 2 minuti. Uniamo poi l’uovo e l’estratto naturale di vaniglia.
In un differente contenitore misceliamo farina, lievito, sale e cannella. Trituriamo grossolanamente la crusca di avena e uniamola alla farina. Incorporiamo questo mix di farine nella ciotola con lo zucchero.olio.uovo e mescoliamo con cura. Uniamo anche la frutta secca triturata e lavorando otterremo una sorta di pastone compatto (se l’effetto fosse più sbricioloso, uniamo altri 2 cucchiai d’olio per aiutarci).
Ora, sul nostro piano di lavoro poniamo la carta forno, sopra versiamo il nostro pastone e sopra di esso poniamo un ulteriore foglio di carta forno. Con un matterello stendiamo fino ad ottenere uno strato omoegeneo alto massimo 1 cm e della dimensone di un rettangolo/quadrato. Poniamo il tutto sulla placca da forno (se preferite e se avete un matterello piccolo e dunque più maneggevole, lavorate direttamente su di essa) e, togliendo il foglio di carta forno sovrastante, con l’aiuto di un coltellone bagnato intagliamo per ricavare dei cookies di forma quadrangolare.
Ciao Clara, davvero interessante questa ricetta, mi piacciono questi biscotti e la granella nello yogurt….deliziosa!!!
Bravissima!!!
Bacioni, buon fine settimana :))
Bacioni anche a te Ely, sempre così affettuosa! Grazie!!
Tesoro quando ho iniziato io con il blog quasi 5 anni fa eravamo poche quindi era facile passare da tutte adesso solo nella mio blogroll ho piu di 130 persone se volessi passare sempre da tutte ci vorrebbero ore quindi è ovvio che si fa una certa selezione ma da te non posso mancare!!!!!!Adoro il blog di Joe ci passo spesso anch'io e ci sono sempre delle ricette golosissime come questi biscotti che corro a preparare!!Sono veloci golosi e facili e di sicuro non piace solo ai grandi ma anche ai piu piccini:-)!!Bacioni,Imma
…mi emozioni Imma, grazie!! Pensare che con tutti i blog che tu conosci tu possa fermarti da me è semrpe un grandissimo onore. Ti abbraccio
che buoniii!!!sembrano croccanti!immagino bene che le cavie siano state contente!
Croccanti e intriganti grazie alla frutta secca!
Ciao Claretta che meraviglia…e quanto mi piacciono ogni volta le tue fatine che ti aiutano,sono un'amore!
buonissimi e sani questi biscotti,li mangerei subito sono ancora senza colazioe,anzi vado và!
Z&C
ahaha Ketty, di necessità virtù: si divertono loro e son tranquilla io. Preferisco che non si rimbambiscano troppo davanti alla tv (che per carità, uso come diversivo…ma non mi piace sia la regola ecco!)
Un bacione e buona colazione!!
mi piace molto l'ide adi nnmettere il burro però ho paura che rimangano troppo slegati e si sbiciolini troppo!!come rimangono?
baci
Assolutamente: hai colto la difficoltà di queste preparazioni senza burro. Anche quando preparo altre "frolle", c'è sempre la mancanza di un legante e l'impasto ne risente parecchio. Ho trovato molto difficoltoso riuscire a formare i quadrotti: ciò che vedete è il risultato di esperimenti (avevo provato a farli con il taglia biscotti ma è infattibile). La soluzione migliore e assolutamente realizzabile è quella spiegata. Non fatelo troppo sottile quello strato e tagliate con un buon coltello e il gioco è fatto con semplicità. Le briciole che si formano sono golose davvero e con lo yogurt avrete una sorta di Quacker molto molto buono!!
se li testi fammi sapere poichè su questa ricetta sto lavorando … coming soon a new version 😉
bacioni e grazie mille
Claretta.. questi biscotti sono PERFETTI, incontrano i miei gusti e con lo yogurt devono essere stupendi..! E' il tipico dolcino che mi fa impazzire.. complimenti tesoro!! 😀 L'avena poi, la metterei ovunque!! Non preoccuparti, a volte si fa veramente fatica a stare dietro a tutto.. e anche io purtroppo ne sto sentendo gli effetti. Però, amica mia.. l'importante è il rispetto e l'amicizia che si portano nel cuore. Tu nel mio ci sei davvero, e ti sento sempre, sempre… Ti voglio bene!!
Ely…mi fai scendere la lacrimuccia… sei veramente un'amica preziosa e sono davvero tanto contenta di conoscerti anche se solo virtualmente!!!
Anche io non riesco più a trovare il tempo di passare a salutare tutte e soprattutto di sbirciare tra le ricette per l'ispirazione. Mi manca tanto! Mi piacciono questi biscottini senza sensi di colpa, proprio quello di cui ho bisogno 😀 Buon weekend!
A me procura dispiacere, checchè mi renda conto dell'infattibilità!
Io impazisco per i biscotti senza sensi di colpa… 😉
ciao Clara, mi ispirano molto i tuoi biscotti, e li provero' di sicuro, ultimamente mi sto' cimentando
in prepAarazioni un po' laboriose, ma che mi danno soddisfazione, un abbraccio e buona domenica Milly
Le vedo le tue preparazioni cara Mlilly, sono stupende!! Buonissima domenica
….come ti capisco! Vorrei passare a salutare tutte ma non ce la faccio mai…vorrei chiederlo a chi ci riesce…questa ricetta mi piace molto e me la salvo. Notte cri
Eh sì!! Grazie cara un abbraccio
Clara!
Anche io voglio fare da cavia!!!
Ahahahahahahhahahahah!!
Beh, sembrano davvero deliziosi!!
Io anche avevo pensato subito allo yogurt!
Bacioni e buona domenica!!
^-^ con lo yogurt sono uno spettacolo!!!
Magari riuscire a passare sempre da tutti Clara!! Io per lo meno riesco a seguire il blog la sera e nel we. E non sempre. E quindi capisci che è impossibile. Qualcuno ti sfugge sempre. Casomai proprio quelli più cari!!! Poi ti arriva un messaggio e ti precipiti perché già stavi pensando anche a lei o lui!!! All'inizio con pochi followers è più facile. Poi ti cominci a scervellare di quel blog che ti piaceva tanto che fine avrà fatto, quando avrà postato, l'ho perso… lo ricerchi. A volte li ritrovi.
Belli questi biscottini: Un dubbio solo. E' proprio crusca o sono i fiocchi? Perché di crusca a casa ce ne ho proprio tanta, ma la consistenza mi sembrava più fina. Non sono neanche troppo calorici… Bacione e a presto!
p.s. i colleghi del marito… ci credono che voglio fare da cavia!!!
Hai proprio ragione cara Elly e il tempo il più delle volte lo devi anche o rosicchiare di qua e di là!
E' crusca, che devi passare nel mixer … sinceramente non ricordo se la foto l'ho scattata prima o dopo averli tritati e dalla foto non riescoa capirlo! comunque sono sicurissima: Crusca d'Avena (avevo fatto una ricerca sulla oldfashioned oats!)
E anche io credo non siano troppo calorici, frutta secca a parte!
un bacione
Come ti capisco!!!! Vorrei passare veramente ogni giorno a salutare tutti ma tra il lavoro e le cose da fare in casa non mi è mai possibile! Cerco sempre di fare del mio meglio:)
Anche questa si aggiunge alle ricette da provare!!!! Che delizia!!!!!!!!!
Un bacione carissima!
Un bacione carissima Simo!!!
Clara le blogger dovrebbero avere i superpoteri, ecco che c'è!!!!!!!!
io ci provo sempre ad essere assidua, ma finisce sempre che mi perdo su una crostata o una vellutata….
😉
complimenti per questi biscottini!!!
… hai ragione!! grazie1000
Ciao Clara che belli questi cookies, da provare! Non è facile avere la costanza di seguire tutti i blogamici bisognerebbe avere un tempo e una costanza infinita! Cerca però di non fartene troppo un cruccio! Si sa che non è facile e che non lo si fa apposta! un abbraccio e a presto
paola
Sì Paoletta, tempo sempre tiranno per tutti e il mio dispiacere è sincero e non di dovere. E poi davvero vorrei essere sempre aggiornata sulle ricette pubblicate 😀
A presto cara e grazie di cuore
Ciao Clara bellissimi i biscotti con l'avena ..una delle mie figlie si cucina il porridge tutte le mattine e adora l'avena per cui questa ricetta la salvo perchè mi ha detto che la vuole provare ovviamente cucino io…poi ti farò sapere non appena la preparerò! Hai ragione non sempre si riescono a salutare tutte le blogger ma anche io cerco quando posso di salutare tutti e cerco pure io di contraccambiare i slauti è bello sentirsi ogni tanto e scoprire ricette interessanti! Ti abbraccio e a risentirci a presto viaggiando tra i nostri blog..immagino che la bambina nella foto sia tua figlia …mi ricorda le mie due quando erano bimbe e pasticciavano con me in cucina ….il tempo vola …ciao un bacione a te e alla bellissima bimba! Lia
Ci tengo a un tuo riscontro! Anche perchè gli impasti privi di burro sono sempre poco manipolabili….e quindi la realizzazione dona una soddisfazione ulteriore dopo essere usciti dall'empasse 😀
Sì è la mia cucciolina più grande e cerco di godermele quanto più…
Un abbraccio e mille grazie!!
Ciao clara! che buoni questi biscotti…e hai ragione non sempre si riesce a visitare i nostri blogamici, però a volte anche grazie ai feed la visita e il commento diventa più semplice…uno ci deve provare ma non ne deve diventare schiavo!!!baci e buona giornata!!
Sai che mi hai dato una buona idea con i feed?!! Non li uso e dovrei invece farlo!! GRAZIE!! un bacione
Così "sgranocchiosi" questi biscotti…….anche salutari direi…….10 e lode!!!!
Antonella….esattamente il risultato che deisderavo: hai colto nel segno e grazie infinite!!!
ciao, proverò di sicuro questi cookies belli da vedere e sicuramente anche da gustare.
Quanto mi piacciono questi biscotti, rustici e ricchi!!! Ho preso nota, spero di riuscire a provarli presto!!!
Anche a me piacerebbe passare con costanza a trovare tutti gli amici di blog, ma i mille impegni giornalieri lo impediscono… si fa quel che si può!!!!
Un abbraccio tesoro, buon pomeriggio!!!!
Vorrei essere anch'io tra le tue cavie 🙂
E' impossibile passare da tutte le amiche blogger, mi piacerebbe poterlo fare, ma il tempo è quello che è, ovvero poco.
I tuoi biscotti sono una vera delizia, adoro l'avena, segno la ricetta. Un bacio
mi ha colpito moltissimo il tuo discorso introduttivo, anche io come te cerco sempre di raggiungere e salutare tutti i blog amici ma ahime a volte è proprio impossibile, eprò molto spesso sic reano quei legami sottili che ti fanno restare comunque in contatto in qualche maniera. La ricetta è deliziosissima e anche molto sana, io annoto
E si non è facile passare d tutti, ma si fa quel che si può 🙂
Biscotti molto interessanti, segnati nella to do list
Un bacione
purtroppo anche per me è difficile girare tra le mie amiche e sinceramente me ne dispiace. Uno sfizio i tuo biscotti, una meraviglia!!!
tesoro anche a me dispiace non poter essere sempre presente come vorrei… ma credo sia un blogcruccio comune… l'affetto resta perchè ci sono cose che si sentono a prescindere… e di questo ne sono pienamente convinta… ho segnato immediatamente la ricetta! ho un pacco di crusca d'avena che mi ha regalato la mia vicina, si era fissata con la dieta e aveva comprato una serie di scatole di crusca… l'altro giorno mi dice che si è stufata e che non sa che farne, al posto di buttarla mi ha detto se riuscivo a preparare qualcosa… ecco qua!!:) grazie tesoro ti abbraccio:**
Geniale questa ricetta!!!
Una bellissima ricetta Clara, mi piacciono molto i tuoi biscotti!!!!!