Domenica scorsa, tardo pomeriggio. Dopo un fine settimana decisamente impegnativo fra cene, pranzi e feste, ero davvero in crisi mistica all’idea di dover cucinare. A parte il non averne decisamente voglia, ero in uno stato di pigrizia e inerzia assolute.
Ora, dovete sapere che – quand’è possibile – la domenica la mia cucina si trasforma in una pizzeria; le bimbe si divertono a paciugare con la farina e così, oltre ad un sano e festoso “intrattieni-bimbo” pomeridiano, abbiamo poi anche una pizza di tutto rispetto e orgoglio.
Ma stando io in quello stato, l’idea non mi aveva nemmeno vagamente e lontanamente sfiorata. Improvvisamente, il sagace maritozzo, nella convinzione più profonda di uno spelling incomprensibile alle pupe, verso le ore 19:00 proferisce: “Amore, che ne dici di una PiIZetaZetaA??”. Tuttavia, le pupe, più acute di James Tont e Johnny English, e certamente più del loro papà, hanno risposto al posto mio un sonoro e squillante: “SIIII!!!! PI-ZZA! PI-ZZA!!!“. Quindi, per non passar da solita mamma rompina, ho scelto di unire l’utile al dilettevole: ciapare tutti gli ingredienti e infilarli nella macchina del pane, sperimentando la funzione “impasto” dopo oltre 7 anni dal suo acquisto!
Ora, dovete sapere che – quand’è possibile – la domenica la mia cucina si trasforma in una pizzeria; le bimbe si divertono a paciugare con la farina e così, oltre ad un sano e festoso “intrattieni-bimbo” pomeridiano, abbiamo poi anche una pizza di tutto rispetto e orgoglio.
Ma stando io in quello stato, l’idea non mi aveva nemmeno vagamente e lontanamente sfiorata. Improvvisamente, il sagace maritozzo, nella convinzione più profonda di uno spelling incomprensibile alle pupe, verso le ore 19:00 proferisce: “Amore, che ne dici di una PiIZetaZetaA??”. Tuttavia, le pupe, più acute di James Tont e Johnny English, e certamente più del loro papà, hanno risposto al posto mio un sonoro e squillante: “SIIII!!!! PI-ZZA! PI-ZZA!!!“. Quindi, per non passar da solita mamma rompina, ho scelto di unire l’utile al dilettevole: ciapare tutti gli ingredienti e infilarli nella macchina del pane, sperimentando la funzione “impasto” dopo oltre 7 anni dal suo acquisto!
Risultato? Ma che buona!!! L’impasto era morbido, liscio come un lobo dell’orecchio e facilmente stendibile. La cottura ha donato una fragranza davvero felice ed è altresì risultata leggera e sottile … un vero piacere.
INGREDIENTI
per 4 persone
290 ml acqua temperatura ambiente
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino sale fino
1 cucchiaino zucchero semolato
500 gr farina 00
2e1/2 cucchiaini lievito secco
400 gr Pomodori Pelati
q.b. olio extra vergine e sale fino
4 mozzarelle di bufala
4 foglie basilico fresco
PROCEDIMENTO
Versiamo l’acqua e l’olio nella teglia della nostra Macchina Del Pane e mescoliamo. In un recipiente capiente uniamo la farina con lo zucchero e il sale. Misceliamo con cura e aggiungiamo alla teglia. Ora pratichiamo un buchino al centro della miscela di farina e poniamo in quel punto il lievito. Inseriamo la teglia all’interno della MDP, chiudiamo il coperchio e selezioniamo la funzione del programma IMPASTO. La mia macchina impasta per circa 18 minuti ed entra in fase di lievitazione per oltre 50 minuti.
Nel frattempo prepariamo gli ingredienti per il condimento: passiamo i pelati, condiamoli con olio e sale.
Tagliamo a pezzettini la mozzarella e lasciamo inclinato il tagliere in modo che perda un po’ del suo liquido di governo.
Accendiamo il forno (200° – forno a gas statico).
Al termine della lavorazione della MDP, rimuoviamo l’impasto con delicatezza e dividiamolo in 4 parti. Lavoriamo con il matterello, aiutandoci con un po’ di farina. Stendiamo dello spessore che preferiamo, e poniamo sulla placca da forno rivestita da carta forno. Ungiamo con una lacrima d’olio e uniamo i pomodori passati. Inforniamo per massimo 15 minuti, poi uniamo la mozzarella e ultimiamo la cottura per circa altri 5 minuti (e comunque fino a scioglimento del formaggio).
Sfornate, ponete una foglia di basilico e fate cadere una lacrima di lio extra vergine e, chevelodicoaffà, servite subito!
Buon Appetito!
Buongiorno!!!!!!!!!che buona la pizza!!!!!!! anche io mi sto cimentando……ti è venuta benissimo!!!! Complimenti e buon sabato!!!
cara Ileania grazie mille! Mi piacerebbe sperimentare altri impasti…quando scovo una preparazione adoro carpire le diverse realizzazioni per arrivare a quella "perfetta" (diciamo che è poi una splendida scusa per non farsi mai mancare la pizza il fine settimana hahaha!!)
Claretta mia! Alla pizza chi dice di no? La mangerei tutti i giorni e la tua fa invidia ai ristoranti!! Dato che mi mancano pochi punti all'esselunga e poi posso prendere anche io la MDP… 😛 Sarà la prima cosa che farò tesoro!!! Grazie! Ti voglio bene!
sììììììììììììì!! Ho tante amiche che l'han presa proprio allo stesso modo e ora sono delle panificatrici ;)) TVB anch'io tesoro
Bellaaa!!!
Anche da noi il fine settimana di solito è al gusto pizza! 🙂
Cara Clara, grazie di cuore per il tuo affetto e i tuoi pensieri sempre gentili!
Auguro anche a te un piacevolissimo fine settimana! 😉
^-^
Stamattina ho pensato anche io di fare la pizza per stasera… ma poi la pigrizia si è impossessata di corpo e mente! Ma la macchina del pane ce l'ho anche io… quasi quasi 🙂 Buonissima la tua! Buon weekend! Pizza anche domani? 😛
…magari Polp… confesso che me la sparerei più volte la settimana ;P
io proprio alla pizza non so rinunciare, la preparo tutti i sabato sera quando siamo a casa, che sono poi la maggior parte, un abbraccio SILVIA
grazie di essere passata a salutarmi Silvia, è sempre un grande piacere 🙂
pizza pizza pizza!la mangerei ogni giorno!;)la tua è semplicemente super…ma ?una fettina non è avanzata?:)
…sparita cara! Siamo costretti a rifarla 😛
Furbe le pasticcette, eh!!
Dai, te la sei cavata con poco sforzo per fortuna!
La stanchezza a volte proprio non si regge a fine settimana!
Baci!
No, non si regge proprio per niente e a me quando prende….stende!
bona sta pizza…
🙂 grazie Ale!!
…tra me e la pizza c'è un rapporto conflittuale. la stendo, la stendo e la ristendo ma mi viene sempre troppo alta per i miei gusti…continuerò a provare…baci cri
Cristian allora credo che con questa potresti avere un risultato che ti soddisfa! non è secca ma non è nemmeno di quelle troppo alte. L'ho trovata della giusta altezza e friabile. Se la usassi sarei felice di avere un tuo riscontro! bacioni
Clara che spettacolo questa pizza, sei davveri brava mia cara!!!! Buona domenica
Giuliana cara, mi onori! Un gran bacione
E' comodissima la funzione impasto della macchina del pane!!!! La uso anch'io tutti i sabato sera per fare l'impasto della pizza…viene veramente benissimo:) e uso anch'io praticamente la stesse tue dosi!! Un bacione Clara e buona serata!
Simo mannaggiammè che non l'avevo ancora utilizzata…molto mi han dato dell'idiota per non averlo mai fatto: come dar loro torto?! 😉
irresistibile, io senza pizza non vivo ! Un bacione cara e buona serata domenicale…
graziemille carissima Chiara
mmm buuona la pizza!!! Ha un aspetto fantastico, brava Claraa!!! Un bacio 🙂
un bacione a te dolce Giulia!
Buonissima la tua pizza! I miei bambini la adorano, e per questo la preparo davvero spesso.
Proverò la tua ottima ricetta, Clara! 🙂 Grazie per averla condivisa con noi!
Ciao!
Un abbraccio,
Incoronata.
Inco cara grazie a te di essere passata a salutarmi!!! un grande abbraccio, mi fa sempre tanto piacere 🙂
Buonissima, anche a me piace troppo fare la pizza in casa!
Purtroppo non ho la macchina del pane, così utilizzo una ricetta infallibile per la preparazione della pasta: lavoro velocemente gli ingredienti e lascio riposare l'impasto in frigorifero per 24 ore… Funziona!!!
Buona serata 🙂
WOW Claudia, molto interessante questa procedura!!! Un bacione e grazie di essere passata a salutarmi 🙂
mi è venuta perfetta! grz 1000
Ciao! sabato ho provato la tua ricetta. Era la prima volta che utilizzavo il programma impasto pizza della mia mdp (anche se la uso da tanto tempo per pane e dolci) E' venuta benissimo con le tue dosi. Avevo tempo e dopo averla ritarata fuori dalla mdp l'ho tenuta in un recipiente con un canovaccio. Dopo 2 ore l'ho reimpastata e fatta riposare. Stessa operazione dopo altre 2 ore. Ottima!!! Unico problema era tantissima per due. Secondo te l'impasto si puo' congelare???Sarebbe più semplice se dimezzo le dosi ma ho paura di non utilizzare la giusto dose di lievito. Hai qualche idea?????Grazie ancora!6 mitica!
la bimbi
Ciao! Chissà che buona dopo tutte quelle ore di lievitazione e poi anche super leggera!
Prova così: dimezza le dosi e usa 1cucchiaino e 1/2 di lievito. Non oltre. Ti direi anche 1 solo cucchiaino.
Fami sapere!!
e grazie non solo per aver voluto provare una ricetta ma anche per le belle parole che mi hai dedicato.
Grazie a te!!! ci provo e ti faro' sapere!
la bimbi