Questa ricettina priva di uova e burro ci sta esaltando. Largo dunque a una miriade di varianti: con lievito, senza lievito, con farina di riso, con farina semplice o integrale, con cacao … Intanto posso finalmente mangiare biscotti o crostate pensando che “tanto non ci sono grassi!!“.
In un modo o nell’altro infatti devo ingannare il mio metabolismo che, esattamente da quando ho smesso di fumare, è entrato in sciopero con la sottoscritta. Una volta avevamo un rapporto perfetto; dopo w-e a base di cene e pranzi, aperitivi e brunch, mi bastava un lunedì in regime da tristezza piena per veder l’ago della bilancia ritornare al suo posto. Anzi, magari durante la settimana riuscivo pure a perdere un kiletto in previsione del w-e successivo. Adesso no. E’ offeso o fa l’offeso il mio metabolismo: “Perchè?! Dimmi perchèèèè???“.
Non cedo all’idea degli “anta” dietro l’angolo. Sono purtroppo e tristemente persuasa che tutto derivi dall’aver smesso di fumare. Sarà mica una coincidenza se da allora ho messo su quasi 5 kg che non si smuovono manco dopo 1 settimana a carboidrati zero.
“Amore -interviene il saggio maritozzo- devi anche pensare che potresti rimanere così da ora in avanti. Magari questo è il tuo peso da quarantenne. E a me così piaci” … quanto sei caro, l’ha sempre detto la mia amica Cinzia che tu sei “l’uomo giusto dalle parole giuste“. Tuttavia, se con questo pensavi di tirarmi su il morale, devo confessarti che siamo un po’ lontanucci dalla meta!
Comunque, “l’ottimismo è il profumo della vita” giusto? Giustissimo! Quindi mi godo questi biscotti e ci ricavo pure delle crostatine.ine.ine con una buona cucchiaiata di quella crema lì, quella che per Beatrice: “Mamma, ma questo cioccolato sciolto, che però non è caldo, è troppo buono” e per Eleonora: “Bona esta Tutiella“.
INGREDIENTI
per circa 50 biscottini
per circa 50 biscottini
200gr farina autolievitante 00
30 gr maizena
20 gr cacao in polvere
80 gr zucchero
semolato
1 bustina
vanillina
q.b. sale
50 gr olio vergine d’oliva
80 gr latte intero
1
cucchiaino miele acacia
vanillina
q.b. sale
50 gr olio vergine d’oliva
80 gr latte intero
1
cucchiaino miele acacia
q.b. latte da spennellare prima di
infornare
q.b. zucchero a velo a piacere
q.b. crema spalmabile di nocciole
PROCEDIMENTO
In
una capiente recipiente unite farina, maizena, cacao, zucchero, vanillina e sale. Mescolate. Unite l’olio e iniziate ad impastare, infine unite il
miele e il latte. Lavorate velocemente e stendete con il matterello, aiutandovi
con la carta forno in modo che non appiccichi. Accendete il forno e portate la
temperatura a 180° (forno a gas statico). Ricavate tante formine abbastanza
spesse (circa 1 cm) che andrete a disporre sulla placca da forno rivestita
dell’apposita carta. Spennellate le superfici con il latte e infornate per circa
8-10 minuti. A fine cottura, a piacere, spolverate con zucchero a velo.
una capiente recipiente unite farina, maizena, cacao, zucchero, vanillina e sale. Mescolate. Unite l’olio e iniziate ad impastare, infine unite il
miele e il latte. Lavorate velocemente e stendete con il matterello, aiutandovi
con la carta forno in modo che non appiccichi. Accendete il forno e portate la
temperatura a 180° (forno a gas statico). Ricavate tante formine abbastanza
spesse (circa 1 cm) che andrete a disporre sulla placca da forno rivestita
dell’apposita carta. Spennellate le superfici con il latte e infornate per circa
8-10 minuti. A fine cottura, a piacere, spolverate con zucchero a velo.
Con lo stesso impasto realizzate tante piccole crostatine con cuore di crema di nocciole. Fate cuocere alla stessa temperatura, sempre per massimo 10 minuti.
Buon Appetito!
Li volevo decorare con ghiaccia reale, ma sono finiti prima del previsto …
…son costretta a rifarli! 🙂
i bisoctti sono belli ma per quelle crostatine stracolme di spalmabile alle nocciole potrei fare follie, belleee!!!! questa ricettina senza uova e burro mi sa che la provo!
Claudia quelle crostatine….chetelodicoaffà!?! 😉
Ma che tenero tuo marito, tesoro 😀 Davvero.. ce ne fossero di più di uomini così.. ahh! 😀 Però devo dire che questi biscottini senza uova e senza burro, con cacao.. sono davvero geniali! Il cacao mi piace da matti quindi.. li proverò senz'altro! Intanto un abbraccio a te, forte forte e con tanto bene, amica mia! <3 Smmuackk!
Sì è un tesoro … e anche tu lo sei! <3
Quelli con la crema sono una tentazione decisamente irresistibile!!! baci
^-^
E io mi segno i tuoi!!!:) favolosi Clara!!!! Un bacione grande!
hahaha! Ci scambiamo la ricetta cara Simo 😀
Bellissimi,questi biscottini mi stanno facendo una gola pazzescaaaa!
N.b.
ho notato giusto ora nella foto della tua cucina che abbiamo la bilancia in comune,quella antica,è fantastica! baci cara
Zagara & Cedro
Sì la bilancia antica è bellissima!!
Bravissima dei biscotti golosi ma senza uova nè burro….me li segno!!! ce n'è uno per me???Buona giornata
Prendi Ilenia!
che belli e ottima idea per il fattore no uovo no burro me la segno
Anche io voglio litigare con il metabolismo, è un mese che seguo la dieta e non perdo un grammo 🙁 Per consolarmi preparerò presto questi biscotti, tanto sono light, no? 😛
Clara aiutooooo!!!
Ogni età ha il suo peso, è così, anche se noi donne non ci vogliamo rassegnare!
Io sto ancora guardando le foto dell'estate 2011 chiedendomi come facevo ad essere così magra, mentre in quelle di quest'anno il mio sedere sembra a due piazze!
Ahahahahah!!
Ben vengano i tuoi biscotti light allora!
Complimenti… che carini… li proverò! Mi sono unita al tuo blog… Se ti va passa a trovarci! http://acasaconestro.blogspot.it/
Buonissimi!!!!
Goditi questi biscottini perché sono proprio una meraviglia, complimenti!
Baci
Ricetta copiata, tutto quello che è "senza" mi attira moltissimo!
Ho appena scoperto di essere più vecchia di te 🙁 , mi sa che dovrò sottopormi a qualche ritocchino anche anagrafico!! 😉
mmm buona ricetta…sempre utile 😉
stupendi Clara e tanto golosi, bravissima!!!!
Mamma che buoni!
Che rottura 'sto metabolismo!! Ma che cosa vuole da me??? tanto questi biscottini li assaggio lo stesso!
Ma che delizia
fanno una gola, li mangerei tutti soprattutto quelli con la crema…slurp
Questo è uno dei migliori blog che ho visto Clara! E 'perfetto. Con quelli acquolina in bocca cibo e ricette penso che si può stabilire il proprio ristorante in Italia. E se mai che sarebbe successo si può essere parte della nostra directory online per i ristoranti in Italia http://www.goowai.com/en/listing/guide/restaurants-in-italy/ 🙂