Eccomi ancora con una ricetta legata alla serata di sabato. Vi sono piaciute le altre proposte (CupFrittatine con Mousse di Prosciutto Cotto fra gli antipasti e Parmigiana di Melanzane Arrostite con Ricotta Salata come piatto principale)? E avete notato anche voi il costo assolutamente contenuto con il quale sono riuscita a realizzare una cena per 4 persone? 🙂
Veniamo ai peperoni…quanto li amo! Al forno, trifolati, con le patate, con le uova, cremosi per condire la pasta…insomma: impazzisco per i peperoni. Questa ricetta l’ho scoperta grazie alla nonna di Max, nonna Ida. Morbidissimi, si sciolgono in bocca. Li puoi farcire ogni volta con quello che più ti stuzzica e si sposano perfettamente fra gli antipasti o i contorni in cene a base di pesce o di carne.
INGREDIENTI per 4 persone
(quantitativo per un antipastino; altrimenti raddoppiate le dosi)
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 manciata olive nere cotte al forno
3 filetti acciughe sott’olio
1 manciata capperi dissalati
q.b. olio extravergine, pangrattato, sale, parmigiano o grana
PREPARAZIONE
Preriscaldiamo il forno a 200°. Laviamo i peperoni ed eliminiamo picciolo, filamenti interni e semi.
Tagliamo a cubottini irregolari. Disponiamo su di una teglia da forno leggermente unta e cosparsa di pangrattato.
Ora possiamo farcire ogni singolo e colorato cubotto. Io ho lavato i capperi e ne ho posto uno per ognuno; ho tagliuzzato le olive e le alici e ho meticolosamente farcito ogni boccone. Infine facciamo cadere una pioggia di pangrattato, una spolverata di parmigiano o grana e a completare un filo d’olio e un pochino-ino di sale.
Coprite con stagnola e infornate per 30 minuti. Togliete la copertura (attenzione a non ustionarvi con il vapore che ne uscirà!) e fate cuocere ancora 20 minuti circa. Resterete colpiti dalla loro morbidezza e da come si fonderanno tra loro tutti gli ingredienti.
Buon Appetito!
Nota: non mancherò di postare le squisite varianti di questa ricetta deliziosa.
Nota bis: …maledetta luce…
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che bel piatto, saporito, colorato ….. mette allegria!
sì davvero! sulle bruschette ancor più 😉
nonna Ida sa delle belle!!! ottima ricetta complimenti
Purtroppo nonna Ida non c'è più, ma insieme al suo bellissimo ricordo conservo anche questo piatto. Una volta capito che ne ero ghiotta, me lo preparava orgogliosa 🙂
Nonna Ida… beh ti ha suggerito una ricetta grandiosa! Anche io adoro i peperoni in tutte le salse e questa ricetta non è niente, ma proprio niente male!!! Da conservare.
grazie Elly, sei molto carina!!
Una ricetta da leccarsi i baffi, complimenti!
^-^
Ecco un ottimo modo per gustare i peperoni che, come te, adoro anch'io!!! Questa idea te la rubo, posso??:)
Un bacione!
DEVI assolutamente! 😛
Son d'accordo, peperoni a tutte le ore! Complimenti per la ricetta
Assolutamente 🙂 Grazie Scamorza!!
la proverò senz'altro adoro i peperoni adoro le acciughe adore le olive insomma e' il mio piatto!!!
grazie!
mmmm peperoni… anch'io sono una grande fan 🙂 Ottima ricetta, neanche da dire, la proverò! Un bacio 🙂
ciao Gilia che vero piacere sentirti!! …io proverò il tuo risotto al taleggio 🙂 un bacione
Davvero buona, é la mia specialità quando faccio feste in piedi basta tagliare i peperoni a listarelli e per un tocco in più basta aggiungere del tonno…brava Clara e nonna Ida
Ecco Angela, il tonno non ce l'avevo ancora abbinato: mi tocca rifarli e rimediare subito!! grazie mille e a presto!
Ciao, ma che bella ricettina, mi piace, la proverò sicuramente perchè anche a me i peperoni piacciono molto!!!
Baci
cara Laura, sono proprio contenta ti piaccia questa ricettina di una volta 🙂 BaciBaci