Cerchi una ricetta?

Clara pasticcia

Diario di cucina e di emozioni

Tartellette Doppio Cioccolato e Nocciole di Giffoni

di 22 commenti

E’ da una settimana che a casa mia gira un virus che ti sconquassa e ti scompone con dolori in tutto il corpo.
L’ha testata in primis Beatrice, che provata ha passato due giorni in braccio dicendomi “ti voglio un bene che non finisce più come il cielo” (la frase più bella del mondo!). Dopo 48 ore, Eleonora ha passato una notte spalmata addosso, tutta spaventata, sibilando “mamma, io vojo benne” (e questa è la frase più stupenda del mondo!).

Tutti questi pastrugni trottolini mi hanno fatto ciapare il virus, ovviamente il giorno della recita di fine anno alla scuola di Beatrice (che non ho voluto perdere; ma odiando le untrici, mi son tenuta a debita distanza da tutti!).

Comunque, in circa 24 ore mi sono dovuta rimettere in piedi perchè l’ultimo membro della famiglia ancora immune dall’invasion è stato colpito e affondato dopo avermi assistito e consolato nella mia notte di delirio febbrile. Solo che ‘sto virus al maritozzo gli sta durando da più di 76 ore! Non c’è medicinale che riesca a dargli tregua, specie al mal di testa, che ormai lo tiene stretto in una morsa senza eguali.
Ma anche se ci è malato “il papy” (a scuola Beatrice fa inglese e ogni tanto pronuncia questo “papy” che in effetti più che very english, fa very Christian De Sica), le bimbe non riescono a contenere il loro spirito che in questi giorni è un pochino pazzerello (laddove per pazzerello è da intendersi un educato eufemismo che cerca di mascherare in modo affettuoso la realtà dei fatti). E questo enorme disagio, ieri ha purtroppo comportato il non riuscir a raggiungere la festa di compleanno di una cara amica di Beatrice …  e la mia big princess, al risveglio dal riposino, ha così ricevuto una delusione immane.
Serviva un’operazione coinvolgente per toglierle quel musino sconfortato: “Ti va di fare un pò di paciugoghi in cucina, insieme tu ed io?“. La mia proposta è stata un gran successo e non solo … questa mattina la nostra colazione è stata superlativa!

INGREDIENTI
circa 25 tortine
150 gr burro
150 gr zucchero
2 cucchiai zucchero a velo vanigliato
250 gr farina 00
2 cucchiaini lievito per dolci
1 uovo
3 o 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
100 gr cioccolato fondente
25 circa nocciole intere di Giffoni

PROCEDIMENTO
Fate sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato e mettetelo da parte intanto che si intiepidisce. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno (lo suggerisco al posto delle fruste in questo caso) lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero a velo vanigliato. Aggiungete al composto la farina mescolata al lievito e ultimate amalgamando anche l’uovo. A cucchiaiate iniziate a incorporare il cacao in polvere, lavorando adesso con le mani, fino ad ottenere un composto dal colore scuro omogeneo, morbido e abbastanza sodo … che potrà ricordarvi una frolla, ma che invece è differente!

Riscaldate il forno, portando la temperatura a 170° -forno a gas-.
Prendete con le mani delle palline di questo impasto e foderate gli stampini (io ho usato quelli in silicone per i cup cakes; se utilizzate quelli in alluminio per i muffin, suggerisco di ungere leggermente il rivestimento interno). Create anche il bordino perchè dovrà contenere un cucchiaino da caffé di cioccolato ammorbidito; infine, fate troneggiare una gloriosa e speciale nocciola. Infornate per circa 40 minuti.


Buon Appetito!
Nota: le nocciole di Giffoni sono pregiatissime e caratterizzate dalla forma tonda tonda, dalla polpa bianca e dal gusto particolarmente aromatico. Insomma, sono buonissime! Vantano Indicazione Geografica Protetta e sono prodotte nel salernitano.

 

Con questa ricetta partecipo ai seguenti golosi, stuzzicanti e divertenti contests:
“Facciamo colazione insieme” di Erika 
————————————————————
“Cioccolatiamo” di Angela
  
————————————————————
“Ricette Ripiene dall’Antipasto al Dolce” di Dauly
 
————————————————————
“Ogni Riccio un Pasticcio” di Erica 
 

More from my site

Commenti

  1. Deliziosi a vedersi e di sicuro anche da mangiare 🙂
    Anche da me son due settimane di febbre a rotazione e non se ne esce più… stiamo impazzendo in casa e così faccio pasticciare la più grandicella in cucina così si distrae ^_^
    finirà?

    Rispondi

  7. Ciao Clara! Queste tartellette sembrano deliziose! Da provare assolutamente!!! Però mi sa che dovrò usare la nocciola "tonda e gentile" delle langhe… Sai, gioco un po' in casa… Ti abbraccio forte, complimenti ancora! Giada

    Rispondi

    • Cara Giada … "Nord vs Sud" con queste due diverse e superbe nocciole… sarebbe simpatico testare la differenza anche su di una ricetta semplice come questa! Ti ringrazio per i complimenti!! a presto, un carissimo saluto Clara

      Rispondi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *