Educare i propri figli è affascinante, appassionante e soddisfacente. E’ anche stancante e in alcuni momenti frustrante. Come una crema pasticcera squisita e inebriante o terribilmente grumosa e rappresa.
Io non appartengo alla categoria delle mamme che loda anche lo sternuto del proprio figlio “perché come lo fa lui … !“. Per queste mamme, il figlio è costantemente su di un piedistallo e sotto una lente di ingrandimento: lui prende 5 in matematica solo perché la maestra è troppo dura e non premia il suo impegno; non è bullo se ruba la merenda al più piccolo, sta solo cercando di attirare l’attenzione del padre sempre via per lavoro; non è prepotente, lui è un leader … Topperò alla grande, ma così non è peggio per questi bimbi? Finiscono con l’essere anticipati nelle richieste, scusati nella maleducazione, giustificati sempre senza che possano assumersi le proprie responsabilità e crescere …
Per me NO alla mammachecapiscetuttoegiustificatutto e LOVE alla mammacherompelePatuttospiano. Sì, io sono una scassazebedei, sono per il “Keep Calm & lavati le mani, metti via le scarpe, apparecchia la tavolo, hai fatto i compiti? mangia un po’ di verdura…“. Sono esigente nel rispetto dei punti fermi e insieme super coccolosa e piena di attente premure. Da perfetta mammacherompelePatuttospiano, ogni tanto faccio un passo indietro e mi metto in discussione per capire come procede la rotta intrapresa … e pochi giorni fa è stata ancora una volta la mia 8enne a farmi capire che STIAMO ANDANDO INSIEME nella direzione giusta: “grazie per tutto quello che fai per me mamma“.
Eccomi quindi, felice ed eccitata come quando ho assaporato questa voluttuosa crema pasticcera, ammirata tempo fa sul blog della mia amica Simona !
- 3 tuorli medi
- 75 g zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia (semi)
- 15 g farina 00
- 10 g fecola di patate
- 200 g latte fresco intero
- 50 g panna fresca da montare
- Montiamo i tuorli con lo zucchero e i semi della vaniglia per un paio di minuti, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Setacciamo insieme la farina e la fecola e uniamole ai tuorli montati.
- Mettiamo sul fuoco un pentolino con il latte e la panna e lasciamo sobbollire a fiamma dolce.
- Appena inizia il bollore, abbassare la fiamma al minimo, unire il composto di tuorli e farina e attendere circa un minuto prima di cominciare a girare con la frusta.
- A questo punto spegnere subito la fiamma e girare fino a quando la crema si sarà addensata.
- Mettere la crema in una terrina e coprire con pellicola a contatto.
- Riporre in frigo per circa 15 minuti.
- Pronta per essere gustata o per farcire!