Per una foodblogger penserete che preparare il pranzo e la cena per una quasi 8enne e una ormai 10enne sia una roba banale e super divertente. “Le tue mangeranno sicuramente di tutto!” mi dicono nuove conoscenze. Sì, nel mondo chiamato Utopia, in quel mondo meraviglioso dove le mie princy mangiano tutto, non protestano, non argomentano “lo sai benissimo che non mi piace, perché continui a cucinarlo!“, “uffa mamma ma perché i broccoli?!“, “nooooooo mammaaaaaaaaa ancora pesce?!?!“, “io questo che puzza non lo mangio, mi faccio un uovo!” (col cavolo, ovviamente), “ohhhhh sempre verdure che noia!” ….

I pranzi devo ammettere che sono felici! Sono infatti ormai consolidati su alcuni primi sfiziosi che realizzo velocemente in modo da accomodarci entro le 14:00. Lì ottengo le mie massime soddisfazioni, anche in presenza delle amichette che di volta in volta invitiamo 😀

Invece le cene … quando sono in fase pessimista e negativa (poche volte a dire il vero), getto la spugna prima di entrare in cucina, buttandomi su piatti davvero noiosi: pasta al pomodoro, petto di pollo alla piastra, insalata e pomodoro, formaggino, risotto allo zafferano, sogliola all’acqua pazza. Aggiungete altri piatti convenzionali e avete capito di che parlo: la tristezza.

Se sono pervasa da ottimismo e spirito avventuriero e eroico (quasi sempre), mi autoconvinco: “Questa volta mangiano tutto!“. Così mi cimento in preparazioni più elaborate e … spesso mi maledico per non aver messo a tavola due santi paghetti al burro.

Quindi è chiaro no?! Visto il successo dei pranzi, la parola d’ordine è realizzare piatti golosi, stuzzicanti e appetitosi. Ok, ma quali?!? Perché un giorno il pesto va bene, l’altro no. Lunedì il minestrone “mamma ce lo devi fare tutti i giorni, è troppo buono!” ma il mercoledì è noioso. Sabato il pollo impanato “è una meraviglia mamma!“, domenica senti “ma io volevo la pizza!“. Ditemi davvero che non sono sola! Perché io ho amiche con non cucinano mai se non i surgelati pronti, ma hanno figli che a 5 anni mangiano il fegato e il rognone, la guancia di vitello al barolo, il pesce in ogni modo e che assaggiano tutto e non fanno storie. Mentre io che ho l’ambizione di proporre cibi di stagione e ricette sempre diverse, mi ritrovo con due princy che vivrebbero di poche robe in croce. E guai a mischiarle fra loro 🙁 O forse sono io che chiedo troppo?!? In effetti io il fegato lo mangio da pochi anni, il pesce l’ho bannato per decenni, la verdura la divoro da quando ho 25 anni (ci si deve pur mettere a dieta!) e di curiosare fra profumi, aromi e mix di cucine non mi è interessato fino alla maggiore età! Voi che dite?

Quindi, dedicandola a tutti, oggi pubblico una ricetta sfiziosa, questo primo piatto che, nella sua semplicità, nei suoi colori e nei suoi profumi, ha riscosso il favore delle princy (del marito e del cugino)! Inoltre si realizza velocemente, in una mezz’oretta … cosa volere di più?!

Pronti quindi per un goloso salva-cena? Per un primo piatto sfizioso di gnocchi all’acqua fatti in casa, legato da una crema di zucca impreziosita da julienne di speck croccante?

GNOCCHI ALL’ACQUA CON CREMA DI ZUCCA E SPECK CROCCANTE

per 2 persone

• Gnocchi all’acqua: