Nell’ambito di IfoodinStore, il progetto che coinvolge alcuni blogger Ifood nelle inaugurazioni di nuovi store Scavolini in tutta Italia, sabato scorso ho avuto la splendida opportunità di realizzare uno showcooking presso l’elegante store Scavolini di Gallarate assieme alla mia amica blogger Tania di Speck and the City. Abbiamo pensato di proporre due ricette speciali e perfette in occasione di eventi, happy hour e feste … le polpette! Non le classiche eh … e infatti di fronte ad un pubblico curioso e partecipe abbiamo cucinato e chiacchierato, realizzando le polpette di merluzzo e ricotta di Tania e le mie polpette vegan di ceci con crema al curry!
Eccoci all’opera !
A voi la ricetta delle delicate e leggere Polpette vegan al forno di ceci accompagnate con crema al curry:
- 200 g ceci lessati
- 1 patata piccola al vapore
- 150 g verdure miste di stagione al vapore
- q.b. sale
- 10 cucchiai circa di pangrattato
- ½ bicchiere latte di soia
- 2 cucchiai maizena
- 2 cucchiai olio extravergine
- q.b. curry
- q.b. sale
- Cuociamo al vapore tutte le verdure ridotte in pezzi piccoli.
- Inseriamo in un mixer i ceci precedentemente lessati, le verdure, il sale e il pangrattato.
- Frulliamo e regoliamo di sale se necessario.
- Creiamo delle polpette e rivestiamole di pangrattato.
- Sistemiamo su una leccarda e ungiamo.
- Inforniamo a 200° per circa 20 minuti e comunque fino a doratura.
- Nel frattempo creiamo una specie di besciamella: in un pentolino mettiamo l'olio e poi aggiungiamo la farina e rigiriamo formando una cremina alla quale aggiungeremo il latte per arrivare a una salsa lenta. Togliamo dal fuoco, saliamo e profumiamo con il curry.
- Serviamo le polpette calde accompagnate dalla saporita salsa che serve per esaltare il gusto delicato e leggero di queste polpette speciali.
A presto con le nuove tappe dell’ #IfoodInStore, vi aspettiamo !
