La scuola è finita! Quella primaria di Beatrice ormai da un mese e venerdì anche Eleonora ha salutato maestre e compagni dell’infanzia. Insomma, siamo pronti per andare in vacanza.
Beatrice quest’anno ha “riscosso” la sua prima pagella, rendendo orgoglioni noi genitori, i nonni, il bisnonno e tutti gli zii. E siccome la mia princy ha ottenuto questi splendidi risultati grazie all’impegno, abbiamo scelto di premiarla con una sorpresa: un paio di roller blade. E lei ancora una volta ci ha emozionati con le sue parole: “Grazie per i regali, sono bellissimi. Ah … Mamma e Papà io sono felice perché ho capito che siete fieri di me!“. Lacrima.
Con questa ricetta semplice e veloce, perfetta per merenda e per colazione, vi saluto amici cari. Vi auguro buone vacanze e promettendo che verrò a salutarvi virtualmente ogni volta che potrò, vi annuncio che la mia cucina chiude fino a settembre. So già che mi mancherete tantissimo!
Plumcake allo Yogurt
INGREDIENTI
3 uova
200 g zucchero semolato
50 g burro
75 g olio di semi
250 g farina auto-lievitante
30 g latte
un pizzico di sale
un cucchiaino estratto di vaniglia (o semini di mezza stecca)
2 vasetti di yogurt del vostro gusto preferito
PREPARAZIONE
Montiamo le uova con lo zucchero. Quando saranno gonfie aggiungiamo il burro fuso raffreddato, lo yogurt, il latte, il sale e la vaniglia. Amalgamiamo e poi uniamo la farina.
In ultimo aggiungiamo l’olio. Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuociamo a 170° per 45 minuti circa.
In ultimo aggiungiamo l’olio. Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuociamo a 170° per 45 minuti circa.
Buon Appetito!
A presto amici miei!