Capita che il sabato mattino il maritozzo abbia delle “sbatte” da dover sbrigare. Questo slang a me ignoto fino a quasi 11 anni fa –e per chi non lo conoscesse: sbatta da sbattimento– è divenuto parte della mia vita. Le sbatte della dolce metà sono le più disparate: una volta c’è da andare in discarica per quel pezzo che si butta solo lì, poi quel ramo che sembra un po’ pericoloso è da dover tagliare alla casa sul lago, quindi poi c’è la discarica del verde, ci sarebbe anche un armadio da dover spostare dalla casa della nonna al terzo piano senza ascensore alla cantina dello zio che abita altrove, ma ti ricordi che dobbiamo assolutamente prendere un tubo particolare per quella parte in cucina che però si trova lì e solo lì a 40 km da Milano, ah ci sarebbe la doccia della mamma dell’amico d’infanzia che si sta per rompere e vuoi non dare una mano tu che sei così bravo, poi ancora l’altro amico avrebbe bisogno di una poltrona e c’è da portargli quella vecchia che abbiamo in solaio, per il sopralluogo di un progetto occorrerebbe incontrarci lì in quel paese là, già che ci siamo svegliamoci all’alba per andare in Toscana con un amico ed aiutarlo a fare un trasloco verso Milano… 

Per tutto ciò, il maritozzo ha avuto di diritto e ad honorem il titolo di “SbattaMan”. E’ per questo che alcuni pochi “eletti” temono la sua chiamata del giovedì: “Bella! Come va? Ascolta…sabato, come sei messo? No dai, cancella e vieni con me che devo…dai!!”. Altri sostengono che ormai non riesca più a rilassarsi, se non facendo sbatte. I più intimi han compreso che, drammaticamente, il maritozzo le sbatte “se le programma” -e te le programma- con mesi d’anticipo (per luglio ha già messo in cantiere il ridipingere le stanze della casa al lago e già che ci siamo spostare anche un paio di letti). E infine, come postula mio cognato: “e tu te lo sei pure scelto!”. E io è vero che ogni tanto mi lamento di tutto ciò, ma altresì io so bene che lui non può essere che così poiché ciò che lo contraddistingue è appunto il suo essere altruista e nobile, attento e sensibile.

Da una di queste sbatte del sabato mattina (ma ci sono anche quelle del mercoledì sera, o del venerdì alle 6 del mattino) il maritozzo mi rientra con un mazzo di …fiori?! …no, carciofi! Ecco come li ho preparati: 

INGREDIENTI per 4 persone

600 gr pesce persico
10 carciofi
3/4 bicchiere vino bianco
80 gr carota
80 gr scalogno
2 spicchi d’aglio
10 carciofi
q.b. sale
q.b. prezzemolo
q.b. olio extra vergine d’oliva