In tempi non sospetti lo avevo detto. Sì sì ve l’avevo anticipato e forse non mi avete dato ascolto; ma nemmeno io mi sono data retta.
E quindi eccoci ora con Dicembre iniziato e il Natale in arrivo come una vagonata in faccia BAAAAAAAAAMMMMM, talmente rapido che ancora travolto sei lì che pensi alle cose che ti mancano da fare! Sicchè, Keep calm & organizziamoci.
Propongo quest’anno di calendariare ogni cosa e di stilare una to do list, sono certa funzionerà! Allora, inizio io:
– organizzare le cene e gli aperitivi di auguri con gli amici vari, quelli di scuola e dei vari gruppi che frequentiamo
– con gli amici più intimi poi, organizzare l’happy hour con annessa torta di compleanno di Beatrice, così insieme tatticamente in un colpo solo mi smazzulo una cifra di gente. Ne esco stremata, la camera delle bimbe per settimane è inagibile, ma ce la posso fare
– comprare i regali di Natale delle princy, che non hanno ancora fatto la lista e non sanno cosa chiedere
– comprare il regalo di compleanno a Beatrice, anche se non ho la più pallida idea di cosa prenderle
– comprare il regalo di Natale al maritozzo, si accettano suggerimenti
– organizzare l’ultimo dell’anno
– organizzare l’ultimo dell’anno
In effetti, la mia lista è meno drammatica di quel che pensassi … forse, cioè se sapessi cosa regalare, potrei sbrigarmela rapidamente!
E voi, come siete messi?
Polpette di quinoa e lenticchie
INGREDIENTI
per 2 persone
150 g quinoa
100 g lenticchie già lessate
1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
1 zucchina
q.b. sale e pepe
PROCEDIMENTO
Sciacquiamo per un paio di minuti sotto acqua corrente e poi cuociamo la quinoa, come indicato sulla confezione (ogni marca riporta il procedimento, pertanto meglio attenersi alle indicazioni riportate).
Laviamo la zucchina e facciamone una julienne.
In un mixer inseriamo le lenticchie e l’olio, mixiamo e poi aggiungiamo le quinoa e la zucchina. Assaggiamo per regolare di sale e facciamo riposare circa 10 minuti in frigorifero.
Intanto ungiamo una leccarda rivestita di carta forno e poniamoci sopra le polpettine che andremo a realizzare.
Intanto ungiamo una leccarda rivestita di carta forno e poniamoci sopra le polpettine che andremo a realizzare.
Inforniamo a 180° (gas e statico) per circa 20 minuti, rigirando a metà cottura.
Serviamole tiepide.
Buon Appetito!
