Salvo!! Il mio pc è salvo. Sono stati preziosissimi tutti i suggerimenti che ci sono stati dati dagli amici che ci hanno chiamato, inoltrato messaggi e che hanno risposto con sostegno alla richiesta d’aiuto. E’ stato infine bravissimo Max, che si è messo davanti al computer e con diligente pazienza ha recuperato tutto.

Così adesso mi sono ripromessa di stamparle queste foto! Perché io non stampo foto dal 2007 … e partendo dal 2007, era dal 2005 che non le stampavo: ovvero da quando prendemmo la prima macchina fotografica digitale. Fu durante la gravidanza di Beatrice che mi misi d’impegno e realizzai non so nemmeno io quanti album tutti carini, dettagliati con info e descrizioni. Poi, con la nascita del mio fagotto, di immagini e filmini ovviamente ne facemmo tantissimissimi. Mi ripromisi che mi sarei messa nei fine settimana a metterle a posto, per stamparle e custodirle in quei 756 album rosa con piastra in argento che ci erano arrivati in dono per il battesimo. MA come tutte le mie buone intenzioni, tutto fu rimandato… poi con la gravidanza di Eleonora pensai che finalmente avrei avuto il tempo per mettermi all’opera. Povera ingenua che sono! Quello fu uno dei momenti più impegnativi con Beatrice, oltre al fatto che avviammo anche un trasloco… E infine, con la nascita della seconda fagottina, ho accumulato un’ulteriore infinità di immagini. 

Comunque sia, tornando al mio pc, per festeggiare mi era venuta voglia di dolce. Non so voi, ma a me vengono veri e propri raptus famelici di dolce. Sono raptus famelici, perchè non si placano con la cucchiaita di crema di nocciole o 5 biscotti o 1 quadratino (ho scritto 1?) di cioccolato. No, io voglio “IL dolce” e quindi mi soddisfo con, ad esempio, coppe con gelato, una colata di caffè e una sbriciolata di biscotti secchi… 

Quindi, per festeggiare dovevo per forza avere IL mio dolce; ma erano ormai le nove di sera…che cosa potevo preparare e mangiare, il tutto entro al massimo 1 ora? … “Confessioni di una mente pericolosa” titolava un film…poteva essere il titolo di questo post: ho improvvisato questa torta, così semplice e imbarazzante nella sua banalità, quanto buona e golosa! 

INGREDIENTI
diametro tortiera 24 cm
200 gr biscotti secchi
40 gr zucchero di canna
100 gr burro
500 gr gelato panna
1 vaschetta di fragole
2 cucchiai zucchero semolato

PROCEDIMENTO
Togliete dal freezer il gelato (o lasciatelo a temperatura ambiente se lo avete appena acquistato! A noi per fortuna lo aveva portato per le pupattole il nostro amico Mattia…).
Lavate bene le fragole, rimuovete delicatamente il ciuffo e tagliate a fette. Riponete in una capiente ciotola dove aggiungerete lo zucchero semolato. Mescolate bene e mettete a riposare in frigo in modo che si formi quell’incredibile e golosa salsina rosa… In un’altra ciotola mettete i biscotti secchi precedentemente ridotti in briciole con il mixer, aggiungete lo zucchero di canna e il burro sciolto nel microonde o a bagnomaria; mescolate con un cucchiaio di legno. Prendete la tortiera, mettete un foglio di carta da forno e adagiate sopra il composto biscottoso e con le mani schiacciate bene. Ponete in freezer a compattare. Quando il gelato è facilmente lavorabile con il cucchiaio, estraete dal freezer la tortiera e mettetevi il gelato, livellando. Riponete ancora in freezer per far compattare. Servite tagliando la torta ottenuta a fette e servendo con le fragole e la sua golosissima e fresca salsina.
 

Buon Appetito!