Purtroppo la maleducazione si aggira e serpeggia in ogni dove. Persino tra i bambini. E poverini, perché loro colpe non ne hanno. E’ colpa dei genitori. Da questo non mi muovo e non mi smuovo! Non era terminata la fase “democratica” del rapporto genitori-figli? Non era forse stato appurato da psichiatri, pediatri e tate alla riscossa che il bene e la serenità dei figli sono proprio nel dar loro regole, in modo che possano crescere con certezze e non nelle insicurezze dei propri genitori…??

 

Oggi sono cattiva. Lo so. Me lo sento. Oggi devo temperare ciò che scrivo. Perché, lungi da me giudicare gli altri (non è nella mia indole sia chiaro), eppure…mmmmhh….che fastidio, che fastidio mi viene quando certe cose passan per (ghigno di soddisfazione di chi parla) “Eh, lui di carattere è così! Si sa imporre. Si vede che è un leader!”.

 

No, scusa. Non ho capito. Cioè, qualcuno tira gli schiaffi a mia figlia e costui è un leader? E poi…a 3 anni il “si sa imporre”, non esiste! E’ il genitore che deve far capire cosa è giusto e cosa è sbagliato, cosa si fa e cosa no. Il problema ulteriore è che se poi ne parli alla maestra, si apre uno squarcio irreparabile nella case history di tale famiglia: “Ma ti pare?! I bambini giocano e devono imparare a cavarsela da soli!”. Certo, signora, anch’io credo lo stesso. Ma lo credo fino al momento in cui i genitori del bimbo che offende mia figlia non intervengono (per scelta o per carenza di polso) per far capire al loro piccolo leader che quella cosa non si fa. Superato quel momento, per me, il dire che “non si fa” non ha deroghe in rispetto del carattere del futuro leader… Lo sosteneva anche Vastano quando al Drive In, negli anni ’80, impersonando il calabrese che studiava in Bocconi, commentava: “E’ chiaro stu fattu??!!”. 

 

 

1 grosso cavolfiore

q.b. sale grosso

q.b. olio extra vergine d’oliva

q.b. pan grattato

q.b. parmigiano o grana

1 mozzarella di latte vaccino

50 gr pancetta affumicata cubettata

 

 

Mettete a bollire in un grosso recipiente l’acqua nella quale bollirete il cavolfiore. Nel frattempo lavate e mondate il cavolfiore: privatelo delle foglie e lavorate sul suo fusto centrale, dal quale staccherete le varie cimette. Ed ecco a voi il trucco per non aver il caratteristico e poco piacevole odore in casa o in cucina: appena l’acqua bolle, salate e immergete le cimette. Coprite immediatamente. Contate 5 minuti. Scolate. Et voilà! Nessun odore e, per me soprattutto, cimette cotte al dente e non sgradevolmente spappolate!

 

 

Ora ungete una pirofila con l’olio e spolverizzate di pangrattato. Cubettate la mozzarella. Ponete le rosette di cavolfiore nella pirofila, ungetele, fate una pioggia di pangrattato e formaggio. Unite poi la mozzarella.

 

 

Ora accendete il forno a 200°. Nel frattempo cuocete 4 minuti la pancetta in un padellino antiaderente o di ceramica. Versate i croccanti cubetti o listarelle sui cavolfiori.

 

 

Infornate pochi minuti, il tempo che la mozzarella diventa filante. 

Ora mi è chiesto di rispondere alla domanda: Che cos’è per te la
semplicità?

Tutto ciò che non è artefatto, aritificiale e artificioso…

Altresì mi è chiesto di dedicare un’immagine a chi mi ha donato il premio: 

Questi sono fra i fiori curati quest’estate insieme alle mie pupattole!

Ale – Dolcemente inventando

Barbara – Cucina di Barbara

Bianca – Le ricette di Zia Bianca

Caterina – Semplicemente Light

Claudia – Carotina Abbrustolita

Cristina – Colazione da Cri

Emanuela – Pane, burro e alici

Giulia – La grande abbuffata

Marinella – Mary in cucina

Renza – Sfizi e pasticci

Speedy70 – A tutta cucina

Stefania – Nuvole di farina  

 

Un abbraccio a tutte voi e a tutti gli amici blogger! la vostra Clara