Tutte le donne lo sanno. Non è un luogo comune, è la verità. E’ così! Anche se accanto abbiamo la persona migliore del mondo, davanti alla malattia, semplice o più gravosa, l’uomo diventa un bambino: via libera ai lamenti, ai capricci, alle coccole.
L’altra verità è che la mia metà sta veramente male poichè ha subito un intervento e il postoperatorio non è una passeggiata. La dieta da seguire è proprio da ospedale … ehm ehm… da ospedale?!! Ommammia!! All’inzio ho pensato: “Bella lì, vai che finalmente perdo gli ultimi kiletti!“. Ma mi è bastato il primo giorno di convinto impegno per desistere senza ripensamenti e indugi: “Col cavolo!“. E allora dieta sia, ma con gusto e saporito coinvolgimento! Come questo brodo, succulento e ricco di soddisfazione per le papille gustative 🙂
INGREDIENTI per 2 persone
1/2 petto di pollo
1 carota
1 cipolla
1 patata
2,5 lt acqua fredda
q.b. sale grosso
q.b. olio extra vergine d’oliva
q.b. pastina all’uovo o cous cous
PREPARAZIONE
Mettete in una capiente pentola il petto di pollo, le verdure pulite, l’acqua e il sale. Fate cuocere con coperchio a fuoco moderato per circa 1 ora. Eliminate il pollo e fate riposare il brodo (almeno 30 minuti). Filtrate il brodo e utilizzatelo per cuocere la pastina o preparare il cous cous.
Potete servire il semplice brodo con la pastina per un delizioso e ristoratore primo piatto.
Oppure potete impiattate come segue. Prendete tutte le verdure e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Sfilettate il petto di pollo e tagliuzzatelo. Ora in un piatto ponete una generosa cucchiaiata di verdure schiacciate, una di petto di pollo sfilacciato, la pastina o il cous cous quanto basta, il brodo e infine olio extra vergine a crudo e parmigiano a piacere. Questa versione è per me paradisiaca!
Buon Appetito!
