E’ davvero incredibile quanto il tempo sia tiranno. E altresì quanto sia burlone. Sì perché il tempo o non ti basta o ce n’è troppo. Ovviamente non basta quando hai miliardi di robe da fare e invece si dilata nelle occasioni noiose. Banale ma tristemente vero.
Da un paio di mesi, circa 3 o 4 volte a settimana, la mattina vado in palestra. Questo, unito al fatto che la mia princy grande esce da scuola 3 volte a settimana all’ora di pranzo, fa diminuire il tempo che ho sempre dedicato agli “oneri domestici” e in effetti anche a questo mio amato blog.
Mai come ora vorrei che le giornate fossero lunghe almeno il doppio. Così potrei:
– fare il cambio di stagione del mio armadio e delle mie scarpe. Indosso le stesse ballerine e alterno 1 leggin, 1 minigonne e 1 pantalone. 1 tristezza, sì.
– far brillare i vetri delle finestre. Continuo a ripetere che “tanto domani piove” … e a pensarci, in effetti, anche questo w-e è previsto brutto …
– togliere la polvere sopra gli armadi. Forse l’ultima volta avevo messo i giornali? Non ricordo. Me lo auguro. E poi devo salire su quella scala altissima …
– andare a cambiare il mio cellulare. Non funziona mai, si spegne mentre parlo o scrivo, si scarica mentre lo metto in carica. E’ una schifezza immonda.
– pubblicare il numero impressionante di ricette che continuo ad accumulare in archivio.
– sistemare le foto degli ultimi 7 anni e creare dei foto-libri da far stampare. Utopia.
E voi se aveste più tempo cosa riuscireste a fare?
Allora mentre cerco di organizzare le foto del mio recente viaggetto in Messico (wowsuperdoppiourloesaltocarpiatodimeraviglia) inizio a raccontarvi di quella che per me è l’apoteosi della bontà: la salsa guacamole. Ne sono ghiottissima! E’ vero, avete ragione, è molto più che super calorica. Ma l’avocado oltre a essere buonissimo, fa bene! Infine, si narra che questa meravigliosa salsa risalga addirittura al tempo degli antichi Aztechi!
Guacamole
INGREDIENTI
Avocado (circa 1 ogni 2 persone)
q.b. Cipolla bianca (mezza ogni avocado)
q.b. Pomodoro (1 ramato ogni avocado)
q.b. Coriandolo
q.b. succo Lime
q.b. Sale
PREPARAZIONE
Scegliere un avocado. Come? Diciamo che al tatto dovrebbe essere simile ad un’albicocca … avete presente com’è sodo? Ecco, anche l’avocado deve risultare così. Troppo acerbo non si spappola e troppo maturo è fenomenale per far gli impacchi ai capelli!
Schiacciamo gli avocado con la forchetta e poi aggiungiamo il succo di lime così che non ossidi. Fino a un mese fa noi l’abbiam sempre maniata così. Poi abbiamo scoperto che con pomodoro e cipolla è ancora più buono!
Cubettiamo la cipolla e il pomodoro e aggiungiamoli, regoliamo di sale e uniamo poco coriandolo. Serviamo con le chips o con le mazzancolle o con le quesadillas.
Buon appetito!
 |
| Questo splendido piatto è stato uno dei nostri preferiti durante questa breve ma splendida “gita” messicana. Siamo stati a Tulum, presso l’incantevole posada ecologica Dos Ceibas, che mi sento in cuore di consigliare a quanti han voglia di visitare la Riviera Maya. |
