Spezzatino di Vitello con Porri e Zucca (in pentola a pressione)
 
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Un signor piatto in men che non si dica? Eccolo! Il vitello diventa tenerissimo e insieme ai porri e alla zucca diventa ancor più saporito e goloso.
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Tipo di preparazione: Secondi Piatti
Etichetta: Italiana
Serves: 4
INGREDIENTI
  • 500 g spezzatino di vitello
  • 400 g zucca pulita
  • 1 porro
  • 1 carota
  • ½ bicchiere vino bianco
  • 250 ml acqua tiepida
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale
PREPARAZIONE
  1. Prepariamo la verdura: tagliamo a rondelle il porro e la carota e a cubetti regolari la zucca.
  2. Mettiamo la pentola su fiamma vivace e ungiamo.
  3. Aggiungiamo le verdure ad eccezione della zucca e facciamo rosolare.
  4. Saliamo e poi uniamo 100 ml di acqua, continuando la cottura per alcuni minuti.
  5. Uniamo la zucca e saliamo.
  6. Dopo circa 5 minuti aggiungiamo i bocconcini di vitello.
  7. Rosoliamo e poi sfumiamo con il vino, proseguendo la cottura fino a quando sarà sfumato.
  8. Saliamo, aggiungiamo 150 ml di acqua e chiudiamo con il coperchio.
  9. Chiudiamo la valvola e lasciamo cuocere per 25 minuti dopo il fischio.
  10. Serviamo subito.
  11. Buon Appetito!
Recipe by Clara pasticcia at https://www.clarapasticcia.com/2016/10/spezzatino-di-vitello-con-porri-e-zucca-in-pentola-a-pressione.html