Bella la scuola piccola dove Eleonora sta frequentando la materna. In questi anni ho avuto la grande fortuna di conoscere persone stupende e sono sorte vere amicizie, complicità e solidarietà.
E poi per i bimbi è un universo di feste di compleanno, grazie al capiente salone e al grande giardino. E quindi è altresì un mondo di torte. E di temi. Sì, diciamo che quest’ultimi sono praticamente uguali perché ciclicamente apprezzano tutti o Peppa Pig, o Hello Kitty, o le Barbie.
E poi per i bimbi è un universo di feste di compleanno, grazie al capiente salone e al grande giardino. E quindi è altresì un mondo di torte. E di temi. Sì, diciamo che quest’ultimi sono praticamente uguali perché ciclicamente apprezzano tutti o Peppa Pig, o Hello Kitty, o le Barbie.
Un paio di mesi fa una bimba ha proposto una superba torta pannosa e fragolosa con troneggianti i My Little Pony sotto forma di biscottoni con ghiaccia reale in mezzo all’urlo agitato di tutti i bimbi WOOOOWWWW … vuoi che le amichette non li reclamino?!?
Quindi alla richiesta della mia amica ho risposto con affetto, volendo ovviamente anche superare l’oggetto del desiderio sopra presentato. E quindi ho rilanciato con un “vai tranquilla“, cimentandomi con la stimata Rainbow Cake di Martha Stewart sulla quale ho fatto trionfare dei coloratissimi Pony in pasta di zucchero intagliata su fragranti biscotti di frolla.
Pronti per un super e lungo lavorone dalle grandi soddisfazioni?!?
Ma prima di raccontarvela, fatemi ringraziare ancora di cuore la preziosissima Gabila che al mio sos sulla ricetta ha risposto senza esitazione e con grande disponibilità e attenzione. Grazie Gabila!!!
Questa torta è piaciuta tantissimo per la sua freschezza, morbidezza e magnifica farcia.
Questa torta è piaciuta tantissimo per la sua freschezza, morbidezza e magnifica farcia.
RAINBOW CAKE
di Martha Stewart
INGREDIENTI
Per 6 tortiere da 22 cm:
230 g di burro a temperatura ambiente
5 albumi di uova grandi a temperatura ambiente
400 ml latte intero a temperatura ambiente
2 cucchiaini estratto di vaniglia
500 g zucchero semolato
400 gr farina
1 bustina lievito per dolci
1/2 cucchiaino raso di sale
coloranti alimentari in gel: viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso
230 g di burro a temperatura ambiente
5 albumi di uova grandi a temperatura ambiente
400 ml latte intero a temperatura ambiente
2 cucchiaini estratto di vaniglia
500 g zucchero semolato
400 gr farina
1 bustina lievito per dolci
1/2 cucchiaino raso di sale
coloranti alimentari in gel: viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso
Per la farcia:
250 gr mascarpone
150 zucchero a velo
250 gr mascarpone
150 zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Estraiamo dal frigo il burro, le uova e il latte almeno 1 ora prima di iniziare a lavorarli.
Setacciamo insieme la farina, il lievito e il sale.
Lavoriamo il burro fino a renderlo una crema. Aggiungiamo lo zucchero poco alla volta e proseguiamo fino a quando l’impasto è omogeneo e spumoso. Ora uniamo uno alla volta gli albumi, infine la vaniglia. Come per la preparazione dei cupcakes, mettiamo nell’impasto di burro e albumi alternativamente la farina e il latte. Iniziamo con la farina e finiamo con la stessa.
Setacciamo insieme la farina, il lievito e il sale.
Lavoriamo il burro fino a renderlo una crema. Aggiungiamo lo zucchero poco alla volta e proseguiamo fino a quando l’impasto è omogeneo e spumoso. Ora uniamo uno alla volta gli albumi, infine la vaniglia. Come per la preparazione dei cupcakes, mettiamo nell’impasto di burro e albumi alternativamente la farina e il latte. Iniziamo con la farina e finiamo con la stessa.
Prendiamo adesso sei ciotoline e poniamo in ognuna una punta di colorante (ne serve poco, se la tonalità ottenuta non ci convincesse possiamo sempre aggiungere); dividiamo il composto in sei parti uguali (io ho utilizzato una bilancia per non sbagliare!). Amalgamiamo gli impasti.
Io ho acquistato 3 tortiere in silicone che ho semplicemente imburrato e poi ho versato l’impasto, livellato e infornato a 180° (gas e statico) per 15 minuti. Nel mio forno entrano due pirofile da 22 cm alla volta, sicché gli altri impasti li ho lasciati in frigorifero per evitare che il lievito iniziasse ad agire. Sforniamo le torte su di una gratella per far raffreddare.
Cremiamo il mascarpone e addolciamolo con lo zucchero a velo. Stendiamone generosamente fra un disco colorato e l’altro di torta, facendo attenzione all’alternanza dei colori dell’arcobaleno: viola, blu, verde, giallo, arancio e rosso.
Mentre la torta riposa e si compatta in frigorifero per una notte intera, ultimiamo il progetto creativo:
La mattina seguente creiamo i biscotti utilizzando la classica ricetta della frolla senza lievito. Stendiamo uno strato non troppo sottile, poniamo un bastoncino in legno (esistono in commercio quelli per i biscuit-pop) e inforniamo fino a doratura.
Mentre i biscotti raffreddano, coloriamo la pasta di zucchero, stendiamola e iniziamo a intagliare per creare i nostri personaggi da incollare con la marmellata sui biscotti raffreddati:
E ora rivestiamo la torta e creiamo il paesaggio nel quale inserire i nostri my little pony:
Prima di porre la candelina, inseriamo i biscotti-my little-pony:
Vi è piaciuta? Gradite una fetta?
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