Fino a 5 anni fa ero dipendente dal cioccolato bianco.
Fa veri miracoli il cioccolato fondente!
Da allora sono trascorsi quasi 5 anni , ma ‘sta voglia di quadratino nerissimo e amaro non m’ha abbandonata! Ed ecco allora svelato il perchè di tutte queste proposte cioccolatose delle ultime settimane!
E secondo voi, alla mia piccola princy, quale cioccolato potra piacere? 😉
Muffin al Cioccolato con Fudge al cioccolatodi Joy of Baking
2 uova grandi
240 ml latticello
2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
230 g farina 00
60 g cacao in polvere non zuccherato
265 g zucchero di canna
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino da tè di sale fino
170 g gocce al cioccolato fondente o al latte
Chocolate Fudge
120 g cioccolato fondente al 70%, tritato grossolanamente
150 g burro non salato a temperatura ambiente
160 g zucchero a velo setacciato
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Per i Chocolate Muffins: Preriscaldiamo il forno a 190 gradi C.
In un’altra grande ciotola sbattiamo insieme la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Incorporiamo le gocce di cioccolato.
Riempiamo uniformemente i piroffini di carta dei muffin e inforniamo nel centro del forno, lasciando cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin ne esce pulito, dopo circa 20 minuti. Trasferiamo su una gratella e lasciamo raffreddare per circa 5 minuti.
Per la Glassa di cioccolato : Sciogliamo il cioccolato e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Con l’aiuto di un robto da cucina, sbattiamo il burro per circa 1 minuti fino a farlo diventare una crema. Uniamo lo zucchero e proseguiamo con lo sbattitore per altri 2 minuti, fino a quando avremo un composto spumoso. Aggiungiamo l’estratto di vaniglia e il cioccolato, diminuiamo la velocità e facciamo ben incorporare per 1 minuti. Aumentiamo adesso la velocità per altri 2 o 3 minuti, fino a quando la glassa diventa liscia e lucida. Stendiamo un po’ glassa su ogni muffin e buon appetito!
Buondì Clara…io da sempre lo amo nero nerissimo che più fondente non si può,il mio è un'amore lungo tutta la vita e credo proprio che rimarrà fedele nei secoli perchè le sensazioni sono quelle lussuriose che hai ben descritto tu….come se ne può fare a meno.Per me questo tuo muffin è FAVOLOSO per un vero goloso è un invito a nozze,buona giornata mia cara un bacio alle tue Princy
Z&C
Cara che sei Ketty!! Un bacione grandissimissimo
Ma questo… Non è un muffin… è un attentato! 😉
^-^
Pensa che anche io adoravo quello bianco e poi sono passata al fondente amaro, come si cambia è? Devono essere deliziosi i tuoi muffin! E poi che belli! 🙂
Dai ma che forte questa coincidenza!! Grazie!
clara una stecca intera??? cavolo, io c'ero quasi arrivata ma tu sei una campionessa!!!! tutta la mia stima! io amo tutto il cioccolato, una droga, ne mangerei mille di questi, che colore intenso, lucido, bello, fame!!!!!!!!!!!
Beh dai … non è mica tanto … quadratino dopo quadratino si fa in fretta 😉
io sono la donna dagli eccessi o bianco o nero oppure tutti e due…cioè io amo sia il cioccolato fondente che quello bianco, mentre non mi piace quello al latte! che delizia questi cupcakes! complimenti tesorina!
Ale anche io non impazzisco per quello al latte!!!
Io ne ho sempre mangiato poco, ma all'Università adoravo le tavolette Lindt al latte extrasottili… e il problema è che le accompagnavo con la treccia di pane al burro, tipica di Lugano 😀
Altra debolezza sono i Lindor e le "palle di Mozart"… ma in fondo a dosi morigerate meglio quello di altre schifezze, no?
Ora che lo mangi nero poi, sei ancora più giustificata mia cara!
In attesa della cioccolata calda :))) ti mando un bacio grandeeeeee!
…brava! Vedo che ci siamo capite 😉
Bacione
Clara che belli questo golosissima muffin, così scuro immagino come inebria il palato il cioccolato, devo dire che è proprio il dolce che fa per me
Anche per me cara Stefania 😀
Il paradiso dei golosi di cioccolato!!!!!!!!! Che gola che mi fanno!!!
Che bella questa definizione Giuliana!!
Adoro quello fondente, quello bianco, invece, non l'ho amato mai… e non voglio nemmeno orbare con un quarto figlio 😉
ahahahah oddio il quarto…io mi sono defilata per il terzo 😉
ANCHE A ME PIACE IL CIOCCOLATO AMARO!!!!!DELIZIOSO IL TUO DOLCE!!!!BACI SABRY
Grazie Savry sei sempre tanto affettuosa!
A me piace molto quella extra fondente, quello bianco lo mangio raramente per non dire mai.
O tuoi muffins sono super golosi. 🙂
Noto che il fondente è il re fra i cioccolati … significa che mi lasciate il bianco … e io mi devo sacrificare hahaha
Ciao carissima!!! Io fin d:) puoi immaginare quindi quanto mi piacciano questi muffins!!! Per quella glassa farei follie!!!
Un bacione e a sabato!!!<3 <3
Quella glassa in effetti Simo è davvero favolosa 😛 Adoro Joy of Baking!!!
Goduria allo stato puro questi muffin così cioccolatosi, ne addenterei volentieri uno proprio ora, bravaaaaaa!!!
bacioni, buona serata…
Graaazie Ely!!! Buon fine settimana!! 😀
Ciao Clara! Io non ho avuto figli purtroppo e non conosco quel tipo di voglie, in compenso ieri sera sul divano, davanti alla tv, avrei potuto commettere un reato per avere un dolcetto dei tuoi!
Baci!
Carissima Silvia, alla prossima spero di poterli fare e portarli, così ce ne concediamo un paio!!!
Bacioni
Sono una cioccolato fondente dipendente 🙂 rinuncio a tutto… ma al cioccolato proprio non resisto!! Potessi allungare la mano ^_^
Un bacione cara!!!
E poi il cioccolato fondente, dicono, se in modiche quantità non ingrassa nemmeno. E' la quantità che mi lascia titubante …
😉
Molto molto dark, come piace a me, non me ne basterebbe di certo 1 🙂 Baci
eh…. anche io con uno non mi sazio, come ti capiscooooo!!!
These muffins look so nice!