Le più grandi scoperte dicono avvengano per caso.
O per distrazione.
Propendo per quest’ultima.
Ho preparato tre dosi di torta al cioccolato, quella ricetta che ormai per me è molto più che collaudata. L’ho infornata e mentre mi gongolavo per essere così pazzescamente in linea con la mia tabella di marcia, ho avuto una visione terribile: il pacco intatto di 6 uova. Lì, sulla credenza.
Distrazione quindi, che step by step mi ha portato a:
1. Andare in iperventilazione pensando agli oltre 20 euro di materiale in cottura
2. Insultarmi. Insultarmi ancora. Ancora e ancora…
3. Domandarmi se avrei ancora potuto portare ‘sta torta a una cena, dopo averla tanto decantata come “non puoi capire, è da paura” … infatti, paura vera :-/
Alla fine, con mia incredula soddisfazione, da quel blob cioccolatoso è rinvenuto un autentico capolavoro! Giuro!! Ho fior fiori di testimoni a riguardo: oltre venti persone fra mamme, amiche, foodies e blogger e poi una decina di colleghi del maritozzo e il maritozzo stesso.
… ecco, avrei potuto portarla la torta a ‘sta benedetta cena …
Una torta che sembra un brownie, no che dico con quella crosticina lì mmmhhh sembra più una torta tenerina … ma, ecco, nemmeno loro sono così voluttuose, intense e avvolgenti. Direi peccaminosa visto che è impossibile fermarsi al primo quadrotto!
E non lo dico mica per caso … o distrattamente …
Mud Cake al cioccolato senza uova
INGREDIENTI
(tortiera di 24 cm – circa 15 porzioni)
150 gr cioccolato fondente al 70%
400 gr zucchero semolato
250 ml latte intero
250 gr burro di alta qualità
100 gr farina 00
100 gr farina con lievito
100 gr cacao amaro non zuccherato
a piacere: zucchero a velo
400 gr zucchero semolato
250 ml latte intero
250 gr burro di alta qualità
100 gr farina 00
100 gr farina con lievito
100 gr cacao amaro non zuccherato
a piacere: zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Mettiamo il burro, il cioccolato, lo zucchero e il latte in una pentola e facciamo sciogliere a fuoco dolcissimo. Lasciamo raffreddare per circa 10 minuti. Accendiamo il forno a 160° (gas – statico) e prepariamo la tortiera, foderandola con carta-forno che andremo comunque ad imburrare.
Setacciamo insieme la farina e il cacao. Ora versiamo gli ingredienti sciolti in una ciotola capiente e mescolando con le fruste (a mano o elettriche) aggiungiamo le polveri velocemente. Adesso versiamo il tutto nella tortiera e infornare per circa 45 minuti (vale tassativamente la prova stecchino!).
La toglieremo dalla tortiera quand’è completamente raffreddata e la proporremo tagliata a quadrotti in graziosi pirottini.
Buon Appetito!
per un amante del cioccolato super love!!
Fantastica!! E pure senza uova!! Ma che mito sei!!
Buon fine settimana!!
Ti ricordi che Fabio l'ha sbranata tutta la sera stessa? 🙂 metà in macchina e matà a csa!
Sì, decisamente approvata 🙂
Un bacione belè!!
Anche il panettone è nato così… 😉
Ahahahah…conosco bene questa torta, io di solito ci metto tre uova, tu non ne hai messa nessuna…quindi alla prossima voglio sbagliare come te perché mi sembra una meraviglia!!!!
Caspita, meno male che ti sei dimenticata le uova… Solo a guardarla fa venire voglia di dare un morso allo schermo.
Veramente un'ottima preparazione! Bravissima Clara!
Buon fine settimana lungo
E' STREPITOSA!!!SPESSO SUCCEDE CHE DALLE DIMENTICANZE VENGANO FUORI DEI CAPOLAVORI!!!!BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY
Falli più spesso sti errori QUANDO VENGO A CENA DA TE,ECCO! 😀 era buonissssssssssssssssssssssima e per dirlo io che non amo i dolciiii
wow Clara..che c..o ^_^ mi farai morire da ridere una volta o l'altra ma questa torta la voglio proprio provare..ha un aspetto divino 🙂
Tanti capolavori in pasticceria sono nati da un errore ^_* la tua torta ha una consistenza incredibilmente goduriosa, anche per me un quadrotto non sarebbe abbastanza… troppo golosa, bravissima Clara!!!
Bacioni, buon weekend…
Che torta spettacolo questa torta, sembra più che divina!!!!
Incredibile Clara sei un genioooooo!!!
caspita immagino anche che soddisfazione dopo essersi insultati, sono quelle cose che fanno felice! un dolce pazzescamente buono!
che golosità hai preparato Clara, una fetta anche subito ! un bacione
buoni clara! buonissimi!! mi sono già segnata la tua ricettina… eh eh perché so quanto sei brava e cioccolatosa con i dolci!
ti adoro :* spero di rivederti presto tesorina!! <3
Ciao, cercavo proprio una torta così, ma ho bisogno di un chiarimento, per favore: negli ingredienti hai scritto 100g di farina 00 e 100 g fi farina con lievito, è una svista o servono davvero 200g di farina? E il lievito quanto ne serve?
Grazie
Ciao Mara, grazie per scrivermi! La ricetta prevede proprio 100 g di farina 00 e 100 g di farina autolievitante poiché quest’ultima oltre al lievito ha una miscela di fecola che permette di ottenere un risultato più soffice rispetto all’utilizzo della “semplice” farina 00.
Quando non la trovo procedo così: 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate e 1/2 bustina di lievito.
Eventualmente puoi utilizzare la sola farina 00. Il risultato finale non ne viene compromesso; diciamo che la fecola è una finezza ecco.
Fammi sapere! Buona torta!!
La torta è in forno da circa un ora ed è ancora cruda e non ha lievutato per niente,pessima ricetta
Ciao Sara
grazie per aver provato una mia ricetta. La mud cake è una torta che non lievita ed è una sua caratteristica, così come la sua lunga cottura. Che grandezza ha il tuo stampo? Hai forno elettrico o a gas? Così capisco meglio come poterti aiutare
Ciao io l ho provata ed è stato amote a primo boccone 🙂
Complimenti strabuonissima
Grazie mille Rosalba! Felice davvero sia piaciuta anche a te <3
A presto, Clara