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Clara pasticcia

Diario di cucina e di emozioni

finger Croissants con Ricotta e Zola, Noci e Miele

di 16 commenti

 
Con questa ricetta sono felice di partecipare ai blogcontest:

 “Sguardo DOLCE Sapore SALATO“, lanciato da RossoLampone:

“Ricette Ripiene dall’Antipasto al Dolce“, di Cucchiaio e Pentolone:

“Finger Food“, Mary in Cucina:
Avevo alcune manciate d’ingredienti in frigorifero che mi erano avanzate da una precedente ricetta: o le miscelavo o le buttavo! Ma buttar via il cibo mi fa veramente piangere il cuore; oltretutto mia nonna mi ha pure insegnato a dare un bacio al pane secco che si getta. Molti quando mi vedono nel gesto restano attoniti “ma cos’è che fai??” e me lo definiscono “terrone”; ma fa talmente parte del mio imprinting che non riesco a non farlo! Quindi, tornando a quei miei pochi ingredienti tristi e soli: ho cercato una soluzione commestibile e proprio una sfoglia ha egregiamente risolto l’impasse! 

 
INGREDIENTI
per circa 16 piccoli croissant
1 rotolo di sfoglia pronta
50 gr di ricotta
50 gr di Zola
50 gr di noci tritate grossolanamente
1 cucchiaino miele (senza esagerare poiché il gusto finale deve risultare salato)
1 tuorlo e 1 manciatina di noci tritate
PROCEDIMENTO
Srotolate la sfoglia e suddividetela in spicchi. Ponete nella parte larga dello spicchio di sfoglia un cucchiaino da the dell’amalgama di formaggi, noci e miele che avete preparato in una capiente ciotola. Arrotolate lo spicchio su se stesso, partendo dalla parte larga; otterrete così un piccolo tubetto farcito che dovete adesso stringere agli estremi, avvicinandoli. Avete realizzato dei mini croissant!
Ponete i vostri capolavori sulla placca da forno, rivestita da due fogli di carta forno (evitate così che si bruci la parte sotto dei croissant). Con un pennellino da cucina o un cucchiaino, spennellate i croissant con il tuorlo d’uovo sbattuto e ponete sopra la granella di noci.
Infornate a 200 gradi –forno a gas – per almeno 10 minuti (sono cotti quando sono gonfi e coloriti).

Servite freddi con un filo di miele sopra e accompagnando con vino bianco fresco e fruttato; oppure tiepidi senza aggiungere altro, con vino rosso di carattere.
 

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Commenti

  1. grazie per la ricetta, di questi cornettini ne mangerei un centinaio, troppo sfiziosi!
    complimenti e in bocca al lupo per il tuo blog!

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  2. bellissimi questi cornetti, poi l'accostamento noci miele e zola mi fa venire l'acquolina in bocca, adoro i sapori agrodolci…
    inserita anche questa nel contest
    piacere di conoscerti e in bocca al lupo visto che sei nuova di questo "mondo virtuale"
    ciao
    Mary

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  4. Ciao Clara, grazie per essere passata da me…chissà come mai anche in rete si riesce ad incontrarsi, di quale parte dell'Abruzzo sei (a metà)??

    In effetti io vivo in Abruzzo da 20 anni, ma sono molisana, ma cambia poco 😉

    Mi piace molto il tuo blog e ti auguro di vivere dei bellissimi incontri ed esperienze, così come è stato per me e lo è ancora, il mondo virtuale è più reale di quanto sembri!
    Rubo uno croissant salato e ti saluto!!

    ^_^
    loredana

    ps Per agevolare i commenti elimina la parola di controllo 😉

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    • ciao Loredana, credevo di averti risposto e invece non è stato pubblicato:( Sono da parte di mamma della provincia di Pescara! posti magnifici!!

      sono felice del riscontro che mi hai raccontato, sono sicura che sarà una stupenda esperienza! intanto sono contenta di aver incontrato persone davvero genuine, come te!

      a presto e grazie di tutto, Clara

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    • ciao Chiara…molte volte non buttar via si rivela vantaggioso sotto tutti i punti di vista :)) a presto e grazie mille! Clara

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  6. Ciao Clara, bellissima questa ricetta. Ti ho scovata nel contest delle ricette ripiene e si sa che i croissant fanno sempre gola… Un abbraccio, ti seguo volentieri Giada

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