Mancano pochi giorni al mio compleanno e io che adoro le feste ho già fatto la lista di tutte le portate con le quali desidero coccolare tutta la mia famiglia questo venerdì (sono a 15 commensali) e poi nel corso dell’intero weekend una marea di amici brinderanno e ancora festeggeranno insieme a me, Evvivaaaaaaaa!! Adoro circondarmi dei miei affetti!
Fra le diverse proposte, ormai con grande fierezza, porto a tavola anche piatti con ingredienti che magari al primo pensiero fanno storcere il naso … in realtà ho scoperto che ogni volta riscuotono un successo assoluto e allora mi sento di andare sul sicuro! E’ l’esempio della mia Quiche di Cavolfiori pancetta e zafferano: tutte le volte, ma proprio tutte, vedo fronti corrucciate e bocche che si rovinano in giù. Ma al primo boccone ogni titubanza è rotta e si procede con un felice ed incredulo bis. Quindi ecco un altro dei finger food che circola in casa pasticcia e che va per la maggiore con il suo gusto saporito e ricco e quella consistenza golosa. Insomma, una gran rustica leccornia!
Mini quiche con broccoli e pancetta
INGREDIENTI
per 8 persone
1 rotolo pasta sfoglia
500 g broccoli
150 g pancetta affumicata a dadini
200 ml latte intero
500 g broccoli
150 g pancetta affumicata a dadini
200 ml latte intero
150 g fontina o asiago
2 uova grandi (o 3 piccole)
q.b. olio extra vergine, sale e pepe
2 uova grandi (o 3 piccole)
q.b. olio extra vergine, sale e pepe
INGREDIENTI
Laviamo i broccoli, riduciamoli in cimette e cuociamo a vapore o in acqua salata.
Nel frattempo uniamo in una ciotola le uova, il latte, il sale e il pepe. Amalgamiamo.
Tagliamo il formaggio a cubetti grandi.
Quando i broccoli saranno pronti, schiacciamoli grossolanamente e delicatamente con una forchetta e per alcuni minuti facciamoli insaporire in una padella antiaderente insieme alla pancetta e ad un filo d’olio extra vergine. Lasciamo poi raffreddare.
Uniamo al composto di uova i broccoli con la pancetta. Amalgamiamo.
Dal rotolo di sfoglia, aiutandoci con un coppapasta o un bicchiere, ricaviamo tanti dischi rotondi e posizioniamoli all’interno di una teglia da muffin che andremo leggermente a imburrare e infarinare.
Intanto accendiamo il forno e portiamo a 180° (gas e statico).
Posizioniamo i dischi di sfoglia all’interno di ogni forma da muffin e procediamo a farcire con il ripieno. All’interno di ogni tortino inseriamo uno o due cubetti di formaggio.
Inforniamo per circa 25-30 minuti.
Sforniamo e serviamo questi golosi tortini sia tiepidi che a temperatura ambiente.
Buon Appetito!
tesoro allora vengo anch'io!! li compio venerdì…..poi faccio pranzo sabato con la family,uniamo le forze??
bacio grande e augurissimi tesoro
Raffaella
Quanto sono appetitose e chic Clara, ottimo lavoro!!!
Sono molto belle e profumate! Bravissima Clara! Buon inizio settimana 🙂
Mmm… Io non devo avere fingerfood nei paraggi perché ho seri problemi di autocontrollo… Sento che queste mini quiche potrebbero essere la mia rovina! Buona settimana di preparativi, allora! 🙂
Tesoro in attesa di ammirare tutto quello che preparerai per il tuo compleanno mi gusto queste mini quiche divinamente gustose e poi sono anche bellissime da vedersi!!TVBBB;Imma
Ma queste mini quiche saranno deliziose !
Deliziose!!! Buon lavoro!!
Appeno vedo broccoletti mi ci fiondo mi piacciono tantissimo,delizioso questo finger food lo proverò,allora in bocca al lupo per i preparativi e poi facci vedere eh! baci
Con broccoli e pancetta mi faresti estremamente felice, altro che reazione scettica 🙂
Una combinazione di gran gusto!
Un bacione per te e due delicati alle princy
aggiungi un posto a tavola che c'e' un'amica in piu'……io vengo alla festicciola, adoro tutto, sono buongustaia, poi se mi prepari queste quiches faccio il tris e non solo il bis!!!!!Baci Sabry
mmmm……Clara viene voglia di rubarne uno dal monitor….che delizia, ti rubo l'idea 😉
bacione
che bontàààààààààààà!!! golosissimeeeeeeeeeee!!
É para mim uma honra acessar ao seu blog e poder ver e ler o que está a escrever é um blog simpático e aqui aprendemos, feito com carinhos e muito interesse em divulgar as suas ideias, é um blog que nos convida a ficar mais um pouco e que dá gosto vir aqui mais vezes.
Posso afirmar que gostei do que vi e li,decerto não deixarei de visitá-lo mais vezes.
Sou António Batalha.
PS.Se desejar visite O Peregrino E Servo, e se ainda não segue pode fazê-lo agora, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu.
Que a Paz e saúde esteja no seu coração e no seu lar.
http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/
Adoro le quiche di tutti i tipi e le tue mi sembrano super appetitose! Bella ricetta 🙂
A presto
Giudy