Quante volte vi avrò raccontato quanto ami le orate?! Da qualche anno è lei ad avere la leadership nelle preparazioni a base di pesce della mia cucina. La sua carne polposa e morbida mi soddisfa e il suo gusto mi inebria!
Oggi allora una ricetta semplicissima, ricca di sapore e di profumo. Un piatto unico che mette d’accordo tutta la famiglia: prelibato, ricco di principi nutritivi, con un costo contenuto e altresì adorato dai bimbi.
2 orate intere da circa 250 gr l’una
q.b. olio extra vergine e sale
q.b. rosmarino, salvia, alloro freschi
2 manciate olive taggiasche
500 gr patate (circa 5 o 6)
½ bicchiere vino bianco secco
PROCEDIMENTO
Ungete una teglia da forno e posizionatevi le patate, qualche ciuffo di rosmarino e alcune foglie di salvia; ora adagiatevi sopra le orate. Irrorate con il vino bianco e a seguire un filo d’olio.
Cuocete in forno a 180° (forno a gas) per almeno 20 minuti (controllate l’occhio: quando è “esploso” è pronto; comunque sia, con i rebbi di una forchetta verificate se riuscite comodamente ad arrivare alla lisca…se la carne è morbida il pesce è pronto! Non fate cuocere ecessivamente altrimenti l’ottima carne dell’orata risulterà troppo compatta). Impiattate e irrorate orata e patate con l’ottimo intingolo profumato e ricco di aromi.
Quanto mi pice l'orata preparata così!!! Brava
grazie Giuliana!!! Piace tantissimo anche a me :))
Ciao Clara! L'orata è anche uno dei miei pesci preferiti e l'unico che mio marito (che non ama troppo il pesce) mangia volentieri!!! E solitamente la preparo anch'io in un modo molto simile…è squisita!!!
Un bacione!!
un bacione anche a te Simona, sei carinissima!
anche io adoro l'orata, è il pesce che mangio di più quando sono in Italia…qui in Arabia non c'è 🙂
ciao Stefania, lo ignoravo!! …immagino ti farai delle gran magnate allora appena ti è possibile :)) un cafro bacione e grazie per essere venuta a salutarmi!
Ciao clara,
hai ragione, l'orata preparata così è proprio buona, è un pesce che preparo spesso anche io!
un caro saluto
dida
ciao Dida, un carissimo abbraccio e grazie!
Che buona l'orata! Al forno con le patate è quella che preferisco! Ciao!
…devo dire anche io cara Renza! 🙂
Adoro il pesce cucinato in questa maniera, con poche e semplici cosine che ne esaltano il sapore. Bravissima
grazie Stefania!
Adoro l'orata! La tua ricetta è ottima, mi ha fatto venire un languorino…
Brava Clara ^_^
…non ti dico il tuo magnifico tiramisù, è il mio tormento! lo devo fare x forza ;P un bacione Caia!
Ciao Clara! Come sai l'orata piace molto anche a me! 🙂
Basta davero niente per farne un gran bel piatto! Condivido!
Ti abbraccio cara, trascorri una bella giornata!
eh sì, giassò giassò ;)) Un fortissimo abbraccione anche a te e grazie!!