La ricetta di oggi è banalissima. E’ quasi imbarazzante per quant’è banale. Ma ho deciso di pubblicarla ugualmente. In primis perchè è troppo buona! E poi, seriamente, per invogliare quei troppi amici che mi raccontano che, -spesso- per mancanza di tempo o per pigrizia, si ritrovano a condire la pasta con olio extra vergine o burro … buono, per carità! Ma bastano il tempo di cottra della pasta, uniti a pochi e buoni ingredienti, per regalarsi un saporito e goloso piatto completo. Non occorrono fantasia o capacità particolari … il piatto è semplicemente tutto lì, come lo vedete. E non è nemmeno troppo calorico, elemento che, in vista delle cene e degli aperitivi a venire, non è proprio da trascurare!
INGREDIENTI per 2 persone
250 gr pasta corta
5 pomodori perini da sugo
3 manciate olive nere cotte al forno
q.b. olio extra vergine
q.b. ricotta salata fresca
PROCEDIMENTO
Ponete sul fuoco una pentola di acqua capiente a sufficienza per la pasta che andrete a calarla per cuocere al dente.
Nel frattempo pelate, pulite e sfilettate i pomodori. Private le olive dei noccioli. Ungete una padella antiaderente o di ceramica e fate saltare il pomodoro e le olive pper pochissimi minuti. Devono semplicemente appassire senza sfaldarsi, amalgamarsi senza disfarsi. Spegnete la fiamma e coprite con un coperchio. Scolate la pasta, riaccendete la fiamma sotto la padella e fate saltare a fuoco vivo per massimo due minuti. Impiattate servendo con una generosa grattata di ricotta salata.
Buon Appetito!
Una pasta semplice ma gustosa cara Clara, di quelle che piacciono a tutti!!
Non amo particolarmente la pasta "in bianco" con olio e parmigiano…adoro invece la tua con pomodoro e olive!!!:) è uno dei miei condimenti preferiti per quando mi porto la pasta al lavoro! Un bacione Clara!
Spesso le ricette semplici sono quelle più golose e visto che sono anche veloci, sono quelle che si preparano più spesso!! La tua pasta è davvero invitante!
A presto!
aprire il blog e trovare il tuo aggiornamento ogni mattina è una goduria!! baci
una ricetta dal sapore tutto mediterraneo, un abbraccio SILVIA
ma che gusto!doppio gusto!!
che piatto gustoso complimenti Clara
ciao c'è un regalo per te…..passa da me a ritirarlo…..!
ciao
tizi
sei un tesoro Tiziana! un bacione
Stella.. sono le cose semplici ad essere straordinariamente buone. E tu sei stata bravissima! Mi piace proprio tanto questa pasta. Ti abbraccio con affetto.
Le cose semplici sono quelle migliori Clara!!! E quelle che ci rendono più felici…. io apprezzerei molto questa pasta, la proverò sicuramente! Un bacione 🙂
Bastano pochi ingredienti per rendere appetiitoso qualsiasi piatto e tu ci riesci sempre!
Complimenti per il tuo blog, mi unisco ai tuoi lettori…
Semplice ma di gran gusto!
La spolverata di ricotta dura la rende ancora più invitante 😉
Un bacio
hai ragione basta poco! Ma il tuo piatto fa venire un languorino che non ti dico!!! Buonissimo! un bacio
porto il vino, a che ora si mangia? Bacioni…
otto e mezza :))
Una spadellata come si deve. Un vero invito alla buona tavola
ciao Clara…volevo dirti che questa ricetta mi piace molto e l'ho copiata nel mio blog…spero nn ti dispiacerà cmq posso sempre cancellarla se la cosa ti dà fastidio…naturalmente nel titolo ho scritto che la ricetta è tua…ciao grazie e buona giornata
Ciao, no anzi, mi fa piacere tu l'abbia gradita :))